Блюда из чечевицы

Похлебка чечевичная по-словацки

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- вода - 2.5л
- чечевица - 500г
- репчатый лук - 2шт.
- морковь - 250г
- перец - по вкусу
- соль.

Инструкции по приготовлению:
Варить чечевицу с овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить, протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду; если жидкая, можно добавить ложку манной крупы и проварить 10 минут.

Коричневая чечевица с пряностями

Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица (коричневая) - 1.5 стакана
- кокосовое молоко - 1.5 стакана
- чилли (молотый) - 1/2 ч. л.
- куркума - 1/2 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
- базилик (листики) - 4 шт.
- лимонная цедра - 1/2 ст. л.
- корица - 1 ч. л.
- чабрец - 1 листик.

Промойте чечевицу и положите в широкую кастрюлю вместе с кокосовым молоком, порошком чилли и куркумой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, пока она не станет мягкой. Разогрейте масло в другой кастрюле, положите лук, листья базилика, лимонную цедру и корицу и обжарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится.

Добавьте чечевичную смесь и держите на медленном огне еще 30 минут, пока жидкость не выпарится, а чечевица не станет мягкой, но еще не разварится. Выберите из чечевицы цельные пряности и подавайте блюдо горячим, украсив листьями чабреца.

Да что угодно, суп, вторые блюда. Очень хорошо сочетается с грибами, мясом. Незаменима в Великий Пост. Готовить легко

Суп из чечевицы
Отмерить 300 гр красной чечевицы в кувшин и добавить в 3 раза больше куриного бульона. Положить в кастрюлю с мелко нарезанной луковицей и 1 зубчиком чеснока, довести до кипения. Затем измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. Приправить и добавить либо немного обжаренного до шкварок бекона, либо жареной колбасы чоризо, либо ложку сметаны и немного порезанного красного чили.

сделайте плов с чечевицей. бесподобное блюдо. только чечевицу нужно сварить отдельно до полуготовности, не переварить!, промыть. затем все как в обыкновенном плове. но вкуснотища!!!

Очень вкусный суп из красной чечевицы.