Подскажите, как приготовить шашлык в духовке?

я мариную мясо кусочками по 50 гр затем беру шпажки для сотэ замачиваю в воде на 5-10 минут затем нанизываю мясо разогреваю духовку до 200гр ракладываю шпажки на противень с бортиками что-бы мясо не касалось дна противня и обжариваю периодически поварачивая и смазывая масло до готовности не на костре но зимой пойдёт подаю сложенные шампура горкой и посыпанные зёрнами граната.

шашлык - он только на мангале настоящий шашлык, а в духовке лучше просто мясо запечь

Шашлык в духовке не получится

Можно приготовить кебабы по итальянскому рецепту.

12 кубиков (со стороной 2,5 см) говяжьей или свиной вырезки
4 крупные итальянские колбаски
4 толстых ломтика панчетты или копченого бекона
18 свежих листьев шалфея
2 зубчика чеснока, очистить
1 лимон, цедру натереть, лимон разделить пополам
оливковое масло extra virgin
морская соль и свежемолотый черный перец
4 длинные толстые ветки розмарина (или обыкновенные шампуры)

Сложите кусочки мяса в отдельную емкость. Возьмите колбаски и, аккуратно проворачивая в них мясо, разделите каждую на три части и добавьте их к мясу. Нарежьте панчетту или бекон на квадратные кусочки со стороной 2-3 см — у вас получится 4-5 кусочков с одного ломтика — и также положите их к мясу. Добавьте 12 листьев шалфея, отложите несколько штук для кебабов, а остальные перетрите в ступке с чесноком и лимонной цедрой. У вас должна получиться влажная паста. Влейте 4 столовые ложки оливкового масла и сок половины лимона. Тщательно перемешайте и заправьте этой смесью мясо. Хорошо бы оставить его мариноваться на час-другой в холодильнике, но если времени нет, то и не надо — сразу запекайте.
Разогрейте духовку до самой высокой температуры. Теперь можно приготовить кебабы. Если вы решили использовать ветки розмарина, удалите листья, оставив немного на самом кончике ветки. Зачистите веточки острием ножа, заострите кончики. Теперь все, что нужно сделать, — это насадить ингредиенты в таком порядке: панчетта, лист шалфея, кусочек колбаски, мясо. Повторите несколько раз, заканчивая панчеттой. Положите кебабы на смазанный маслом противень и поставьте в духовку. Сразу же снизьте температуру до 200°С — так вы создадите для запекания самые лучшие условия. Готовьте 20 минут. Сбрызните оставшимся лимонным соком и подавайте на стол.

шашлык это шашлык, а в духовке печеное мяско

Ничего общего с шашлыком не будет.

возьми банку обыкновенную положи туда мясо со специями и готовь в духовке только это не шашлык уже а нечто похоже ведь шашлык готовится на открытом огне т. е. на улице.

Вынести духовку на улицу!

Настоящий шашлык в духовке у вас не получится. Попробуйте выбраться на природу, только на древесных углях вы получите сочный шашлык.