Подскажите как приготовить курочку в духовке с рисом или картошкой. Что бы было вкусно и не сухо.

в пакете как то готовят. есть даже такая приправа. там на упаковке все написано.

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Вкусно, быстро и не надоедает.

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

готовьте по любому рецепту, но в рукаве для запекания, получится как в автоклаве- весь сок останется внутри и не будет подсыхать...

Курицу кусками сложить в 2 п/э пакета, длбавить пакет специй для курицы, 5-7 столовых ложек растительного масла, 2-3 раздавленных зубчиков чеснока, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, завязать, встряхнуть и мариновать часа 3-4. Картофель порезать кружочками и опустить в дуршлаге на 5 мин в кипящую воду. Курицу положить в центр противня, картофель вокруг, маринад тоже вылить на противень и в духовку на 30-40 мин.

поставить в духовку емкость с водой

Пробовала в фолтге, не печется она там. Самое лучше конечно в рукаве, а если к нему еще и приправку хорошую, то просто пальчики оближешь. Я в выходные просто майонезом обмазала с травками, на противень порезала небольшими кусочками картошку (чтобы пропеклась наверняка) и еще подлила полстаканчика водички. Получилось очень даже вкусно и не сухо

я пакете готовлю, все сочно и вкусно

Увы, сколько раз пробовали дома, если готовить курицу с картошкой - либо курица высохнет, либо картошка недопечется.
Но можно конечно пробовать усердно ее поливать маслом и обмазывать майонезом.

Если духовка новая, с вертелом, то оч вкусно получается курицу на вертел, а вниз на протевне картошку, только надо туде ещё стакан воды вылить - просто супер получается! Специи по вкусу. А если нет вертела, то можно курицу нафаршировать картошкой, положить на протевень, остатки картошки разложить вокруг по противню, немножко воды налить. Курицу предварительно можно замариновать в вине, апельсиновом соке или просто в майонезе со специями. А соли на курицу хватает примерно чайной ложки.

Могу добавить пару подходящих рецептов. Первый - классический, а значит безотказный: в кастрюлю желательно с толстыми стенками сложить куски курицы, посолить, поперчить, добавить около стакана воды- и в духовку минут на 40, не меньше. Затем приготовить нарезанный дольками картофель, лук, морковь, добавить лавровый лист, соль, перец и всё это аккуратно перемешать с кусками курицы и снова минут на 40.
А вот более праздничный рецепт: для смеси надо взять по 1 части майонеза, мёда, горчицы и соевого соуса, смешать и обильно обмазать кусочки курицы. На смазанный противень выкладывать сначала нарезанный пластинами картофель, а сверху кусочки курицы и запекать до готовности.
Приятного аппетита!

Заверните картошку в фольгу иначе она незапечется, а рис отварите отдельно.

Курицу обмываем, натираем солью Берем банку (типа из под кетчупа с достаточно широким горлом), наливаем воды, добавляем в воду специи (лавр, перец горохом, есть еще сушеные перцы). Насаживаем курицу на банку и ставим на емкость (сковороду) с водой (что бы сало не горело) в духовку. и включаем конвекцию (можно и без неё).Печется минут 40.Сверху корочка золотистая получается (проверка готовности осуществляется зубочисткой. ткул курицу в самом толстом месте, если светлая водичка выступила значит готово.) Бульон который с сковороде можно использовать для приготовления соуса (ну да это уже другое). Рис отварить и полить бульоном. Причтного аппетита!!!!