Горбушу в фольге, подкиньте рецепты плиииз!

Горбуша, запеченная под майонезом
1 горбуша, 3 зубчика чеснока, майонез - 50г, лимонный сок - 2ст. л, укроп, зеленый лук, соль, перец, приправы.
Горбушу почистить и нарезать на кусочки толщиной 3см, посолить и приправить. Выстелить противень фольгой, уложить кусочки горбуши, смазать майонезом и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Зелень и лук мелко нарезать, добавить раздавленный чеснок и лимонный сок, смесью полить рыбу и запекать ещё 5 минут.

Горбуша, запеченная в фольге
2 филе горбуши
1 луковица
2 яйца
150 г сыра
соль, перец, уксус (сок половинки лимона)
Разводим в стакане кипяченой воды соль, перец и лимонный сок (можно уксус) , кладем в мисочку филе, заливаем маринадом и ставим в холодное место минут на 20. Пока рыбка маринуется, варим яйца и жарим лучок. Затем выкладываем на фольгу 1 филе, сверху жареный лук.
Потом слой отваренных и нарубленных яиц.
Затем слой тертого сыра, сверху кладем 2-е филе.
Заворачиваем в фольгу (для корочки можно оставить отверстие в фольге) и ставим в духовку минут на 25. Вынимаем и кушаем! Вкус потрясающий получается!

Слоями: горбуша, картофель, помидоры, репчатый лук, немного растительного масла, зелень, соль, перец. Можно с баклажанами, морковью и др. Приятного аппетита.

1.Горбуша, запеченная в клюквенном пюре!!! !
рыбу обмазать клюквенным пюре (просто размятые ягоды БЕЗ САХАРА!) +соль+специи, завернуть в фольгу и поставить в духовку (на средний огонь )на 40 мин. Вынуть, раскрыть фольгу и поставить ещё на 15-20 мин.
ЭТО ЧТО-ТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! !
Я ТАКУЮ ВКУСНУЮ РЫБУ ЕЩЁ НИКОГДА НЕ ЕЛА

2.Рыба (любая), фаршированная грибами
Подготовленную рыбу (хребет вынуть! ) наполнить фаршем (брюшко зашить) , смазать майонезом, сверху положить кружочки апельсина или мандарина, завернуть в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200град на 40 мин. Для фарша спассеровать луковицу средних размеров, добавить 300г нарезанных шампиньонов и еще немного обжарить, остудить, смешать с тертым сыром.

3.РЫБНАЯ БАНДЕРОЛЬКА)))))))) )
Рыбу разделать на филе, убрать все косточки. чешую можно не чистить. но мои гости любят хрустящую корочку, по-этому я удаляю чешую.
делаем начинку:
красный сладкий болгарский перец режем соломкой длиной около 2-3см, кладем на сковородку с капелькой масла растительного, добавляем туда рубленый чеснок и измельченый пучок зеленого лука (можно заменить петрушкой) . тушим пока перец не станет мягким. когда перец готов, берем около 100гр сливок жирностью 22% и наливаем их в сковороду, они должны выпариться и загустеть (как нежирная сметана) . После этого добавляем туда очищенные креветки (я беру королевские, заранее их отвариваю в приправе для морепродуктов и разрезаю на 4 части) , все вместе потушить не больше 2 минут и посолить. Начинка готова.
берем пергамент, складываем вдвое, застилаем им противень.
на середину пергамента (кожурой вниз) кладем филе (1 часть рыбы) , чуть присаливаем. под филе (поперёк туши) прокладываем веревку (шпагат, но не бумажный, я покупала в Максидоме) . длины веревкдолжно хватить чтобы завязать 2 слоя филе и начинку (см фото) . выкладываем начинку равномерно всему филе. на втором куске филюшки на шкуре делаем крестообразные надрезы и накрываем им (вверх шкурой) нашу тушку с начинкой. туго завязываем веревочки, длинные концы обрезаем. Края пергамента сжимаем так, чтобы получилось как будто рыбка в лодочке (чтобы жир и соус не растекались по всему противню) .
ставим в разогретую примерно до 170 духовку на полчасика.
когда сготовится, вынимаем из духовки, горячую сбрызгиваем соком 1 лимона и накрываем фольгой. оставляем на 5 мин и можно подавать.
))))пока читаешь - выглядит очень замороченно, но стоит один раз сделать.. . и понимаешь, что это быстро и просто. а главное очень вкусно и празднично!

Соль, перец, кусочек сливочного масла и дольки лимона, в фольгу и в духовку минут на 25. На гарнир рис.

Удалить хребет, разделить ее на 2 части, положить на смазаный протвень. Посолить, перчить, смазать майонезом, сверху обжаренный лук с морковью и опять майонез. В духовку на 150 на 30 мин. Супер