Целая курица. Подкиньте рецепты.

Курица с блинами
Тушку курицы нафаршировать начинкой: мелко порезанные и пожаренные с луком (можно и чесноком) куриные потрошка. Добавить пряности, травки по вкусу. Испечь несколько тонких блинчиков, порезать их полосками и, перемешав с поджаркой, нафаршировать курицу. Зашить или заколоть брюшко, посолить, поперчить, положить на противень и в духовку. Поливать выделяющимся соком, можно обмазать сметаной или растительным маслом для образования корочки.

Можно сделать бешбармак. Правда традиционно его готовят из баранины, но меня учила готовить казашка именно из курицы. Теперь по-порядку. Ставим на огонь кастрюлю, кладем в нее курицу и варим до готовности с луком и специями. Тем временем из воды, муки и соли делаем простое тесто. Хорошенько выбиваем его и под полотенце, пусть "отдохнет". Курица готова? Снимаем мясо с костей. На большой сковороде жарим много лука, ну так 5-7 головок, ну так до легкой корочки и добавляем туда куриное мясо. Перемешиваем, соль и перец по вкусу. Пусть потомится минут 10. Из теста раскатываем большой круг и разрезаем на небольшие ромбики, по4-5 см. Отвариваем ромбики в соленой воде до готовности. А теперь на большое блюдо выкладывают отварные ромбики из теста, а сверху горкой мясо с луком. Едят бешбармак, запивая процеженным куриным бульоном из пиалы, я добавляю зелень. Я долго рассказывала, на самом деле это не хлопотно, поверьте. Готовлю всегда с удовольствием, а съедают все мои едоки с еще большим удовольствием ))))) Это вкусно, сытно, красиво и необычно. Попробуйте )

Курицу хорошо есть вдвоём: ты и курица. )))

Курица фаршированная.

запечь в тесте с грибами и помидорами с чеснаком и приправами

Я свою в духовке на гриле готовить буду.

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ

Средних размеров курица, 1/2 стакана сметаны, 50 г топлёного масла, соль, перец по вкусу.

Для фарша: 350 г говядины, 2 моркови, 200 г маринованных грибов, 1 стакан панировочных сухарей, 1/2 стакана сливок.

Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой тёрке, добавить сухари, сливки, соль, перец, мелкоизрубленные грибы, хорошо перемешать. Нафаршировать курицу, зашить её и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не заваливалась, обложить её разрезанными на половинки клубнями картофеля. Жарить в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком. Готовую курицу, освободив от ниток и фарша, поместить на блюдо. Обложить её допечённым картофелем и фаршем. Полить соком, в котором она жарилась.

На бутылке запеките) Рецепт древний как СССР :)
Пошаговый фоторецепт приготовления курицы на бутылке

ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ И РИСОМ

1 кура целиком 1-1,5 кг
рис 1 стакан
грибы 1 баночка
лук 2-3 луковицы
майонез
соль, перец
специи

1. Сварить рис, остудить, перемешать его с обжаренными грибами и луком.
2. Куру отделить от костей, нафаршировать начинкой и зашить.
3. Выложить куру на противень, обмазать специями, соль, перцем, майонезом.

КУРИЦА В СЫРЕ

Курица 1 шт
Сливочное масло 100 г
Сыр 1 стакан
Вино 0,2 стакана
Бульон 0,5 стакана
Яйца 2 шт
Молоко 0,5 стакана
Сухари панировочные 0,2 стакана
Соль, перец, специи

Курочку порубить на порционные куски, посолить, поперчить, положить специи. Кладём в кастрюльку, вливаем вино и бульон, тушим до п/г. Отдельно делаем кляр: в 1 стакан тёртого сыра вбиваем 2 яйца, молоко, 1 ч. л крахмала. Всё перемешиваем. Курицу обмакиваем в кляр, затес в панировочные сухари и обжариваем в растопленном масле.

Маинад: лимонный сок, соль перец черный молотый. Маринуем 2-3часа. Сердечки и печенку прокручиваем через мясорубку, солим. Фарш аккуратно, равномерно распредиляем под куриной кожей. 1 столовую ложку меда разводим в оливковом масле .Этой смесью обмазываем нашу курочку и в духовку до готовности.