Расскажите, а какое жаркое ВЫ готовите в горшочках? Только не с сайтов...

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба и морепродукты, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

В горшочках готовлю часто, складываю всё, что есть в холодильнике и в духовку. Красота!!!

Примерно так же.

ОБОЖАЮ готовить в горшочках! !
1.СУДАК С КАРТОФЕЛЕМ
На дно горшочка добавляю немного подсолнечного масла, и выкладываю слоями: картофель, порезанный кубиками, солю, перчу, кладу лук полукольцами и слой майонеза. Сверху порезанное филе судака, солю, перчу. И так несколько раз. И в духовку до готовности.
Обязательно водички "на глаз", а то суховато получается и зеленью сверху.

2.КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-РУМЫНСКИ

1 кг картофеля, 2 яйца, 2-3 луковицы, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка тертого твердого сыра, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук почистить, ополоснуть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого оттенка.
Картошку тщательно вымыть, сварить 'в мундире', слегка остудить, очистить от кожуры и растолочь или протереть через дуршлаг. В картофельном пюре сделать углубление, вбить туда яйца, добавить сливочное масло, обжаренный лук, 2-3 столовые ложки сметаны, посолить, посыпать молотым перцем, хорошо перемешать и выложить полученную массу в порционные горшочки, густо смазанные сливочным маслом.
Сверху запеканку полить оставшейся сметаной и посыпать тертым сыром.
Горшочки поставить в предварительно нагретую духовку на 30 минут, чтобы блюдо запеклось и подрумянилось.

3.КОРОННОЕ Блюдо, как Вы и просили: ОБЕД ПАСТУХА ПО-АЛБАНСКИ
- курица 500 г,
- картофель 500 г,
- лук репчатый 100 г,
- помидоры 150 г,
- перец сладкий 100 г,
- чеснок 50 г,
- зелень петрушки 30 г,
- вода 50 г,
- масло растительное 30 г,
- мука пшеничная 50 г,
- кефир 500 г,
- перец острый стручковый,
- перец черный горошком,
- тмин, соль по вкусу.

Курицу нарезать крупными кусками, лук - кубиками, картофель - кубиками, чеснок измельчить. У сладкого перца удалить сердцевину и нарезать его соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Подготовленные мясо и овощи уложить слоями в смазанный маслом глиняный горшок, приправить специями, залить горячей водой, накрыть крышкой и тушить 30 мин, доливая при необходимости воду.
За 10 минут до готовности добавить кислое молоко, перемешанное с мукой.
При подаче посыпать зеленью.
Если не любите острое, советую перец-чили не бросать.!! !

4.КРОЛИК С ФАСОЛЬЮ
Фасоль замочить на ночь, потом варить часа два. Крольчатину обжарить.
В горшочек лочить слоями чередуя. Залить бульоном, накрыть фольгой и в духовку минут на 40-50.

укладываю слоями снизу вверх :
мясо
лук
морковь
сл. перец
помидоры
картофель
и в духовку на час-полтора, можно то же самое в кастрюлю/казан, на газовую плиту. тогдп время варки 40-50 мин.

Говорят майонез нельзя нагревать и тем более жарить.
Все тоже самое только со сметаной.

Я люблю курочку с кабачками и перцем.

согласен с Любовь Тян

Самое простои и вкусное :
1) режешь мясо (говядину или куриное филе ) кусочками (3*3 примерно) , замачиваешь их на час в майонезе, кетчупе с приправами
2) обжариваешь на сковородке лук, морковку, болгарский перчик (вначале морковь, потом добавляешь перец, потом - лук, так они равномерно обжарятся)
3)Режешь Картошку кружочками
4) Все засыпаешь в горшочек, сверху поливаешь остатками от маринада мяса (в маринад можно так же добавить еще рисовый уксус, продается в отделах китайской/японской кухни, стоит копейки)
3) Запекать под фольгой или пец. крышочкой. .

А, да.. еще соль. . и блюда в горшочке, как и шашлык, любят руки. .
Удачи)