Как из НЕмясных продуктов (грибы, фасоль и пр) сделать некое подобие котлет, тефтелек, т.е. основное блюдо?

1. берем картофель.. . отвариваем.. . делаем пюре.... в него разбиваем одно яйцо... .
2. берем грибы и репчатый лук обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла до готовности (сначала закидываем грибы, потом как они приготовятся лучок).. .
3. ждем когда все остынет... .
4. делаем из пюре лепешку.. . кладем на нее грибную начинку.... закрываем второй лепешкой придаем форму котлеты.... я делаю по 4 штуки на брата.. .
5. получившиеся котлеты можно обвалять в сухарях (я этого не делаю) и снова на сковородку.. . с кадой стороны по минуте.... и на стол.. .
6. в качестве гарнира - можно подавать отварную фасоль или рис...

Котлеты из фасоли
Для рецепта Вам потребуются:
- белая фасоль - 450г
- белый хлеб - 2-3 кусочка
- мука - 1-2 ст. л.
- молотые сухари - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- молотый перец - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- сухари - для панировки.
Для котлетной массы: сваренную в подсоленной воде и остывшую белую фасоль (400-500 г) пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде кусочком белого хлеба. Добавить муку, соль, молотый черный перец и получившуюся массу тщательно вымешать и слегка взбить. Для густоты массы можно добавить 1 полную ст. ложку молотых сухарей. Дать массе постоять 30-40 минут.
Разделать небольшие котлетки, запанировать их в толченых сухарях, обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Подать горячими. Гарнировать котлеты или крокеты жареным или отварным картофелем, обильно посыпать рубленой зеленью укропа. Отдельно в соуснике подать острые соусы или приправы.

Продукты для котлет из грибов
: 500 г грибов, 100 мл молока, 100 г хлеба, 2 яйца, 1 луковицы, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сметаны, мука, черный молотый перец, соль.
Для приготовления котлет из грибов грибы помойте, порежьте и потушите в отдельной посуде. Лук для котлет почистите и помойте. Хлеб для котлет замочите в молоке, отожмите. Пропустите через мясорубку грибы, хлеб и лук. К приготовленному фаршу для котлет добавьте яйца, сметану, посолите, поперчите, перемешайте, поставьте на 30 минут в холодильник. Из приготовленного фарша сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте в разогретом растительном масле на сковороде.
К столу котлеты подавайте с овощным гарниром или рисом, с овощным салатом и зеленью.

Котлеты из фасоли с грибным соусом
Ингредиенты:
2 стакана фасоли
50 г хлеба белого
1/4 стакана молока
2 яйца
20 г сухих грибов
1/2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сухарей
3 ст. ложки масла

Приготовление:
Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, соль и тщательно вымешать. Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом. Подавать с грибным соусом.

2 стакана геркулеса залить 2-мя стаканами кипятка, покрошить туда 2 бульонных кубика со вкусом говядины. Накрыть крышкой, чтоб геркулес набух (не больше 10 мин). Добавляем 2 яйца и 1-2 мелко порезанных луковицы. Жарим как оладьи, до румяной корочки.

сделай котлеты из морковки. они вкусные. ну я надеюсь знаеш как. нужно сначало выжать сок и выпить его а остатки смешать с яйцом . слепить. и обволять в сухарях и жарить. вроде так

Для котлетной массы: сваренную в подсоленной воде и остывшую белую фасоль (400—500 г) пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде кусочком белого хлеба. Добавить муку, соль, молотый черный перец и получившуюся массу тщательно вымешать и слегка взбить. Для густоты массы можно добавить 1 полную ст. ложку молотых сухарей. Дать массе постоять 30—40 минут.

Разделать небольшие котлетки, запанировать их в толченых сухарях, обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Подать горячими. Гарнировать котлеты или крокеты жареным или отварным картофелем, обильно посыпать рубленой зеленью укропа. Отдельно в соуснике подать острые соусы или приправы.