Хозяйки, что приготовить на ужин? Есть курица, есть фарш, овощи. Чтобы ещё и на завтра осталось, уже нет фантазии совсем

курицу порубить, обжарить слегка, уложить в толстостенную посуду, прослаивая куски луком и морковкой. Залейте всё это хозяйство 0,5 л. пива+1 бульоннный кубик. Специи на любителя-всё,что Вы любите (я только перец молотый кладу) и ставите в духовку на час-полтора. . М-м-м-мммм На гарнир рис. А с фаршем- перец фаршированный или голубцы или беляши... Удачи и приятного аппетита!

Галантин из курицы

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт. (весом 1-1.2 кг)
- свинина - 500г
- сливки (жирные) - 1-2 ст. л.
- яйцо - 3 шт.
- коньяк - 3-4 ст. л.
- мускатный орех (порошок) - на кончике ножа
- перец, соль - по вкусу

Если вы готовите галантин из потрошеной курицы, то сначала зашейте продольный разрез на грудке, а затем тот, через который тушку будем наполнять фаршем. Если из непотрошеной курицы, то со стороны спинки сделаем продольный разрез от шеи до гузки. Кожу (можно с небольшим слоем мяса в некоторых местах) осторожно подрежьте и аккуратно снимите, стараясь ее не повредить. Снятую кожу посолить, поперчить и сбрызнуть коньяком. Тушку аккуратно выпотрошить, тщательно снимем с костей все мясо. Из костей и потрохов сварить бульон.
Мясо курицы и свинину 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить яйца, сливки, коньяк, соль, молотый черный перец, порошок мускатного ореха, все тщательно вымесить, а затем взбить венчиком.
Подготовленную кожу наполнить фаршем, соединить края разреза и тщательно зашить суровыми нитками. Также поступить со всеми остальными разрезами, чтобы тушка приняла свою первоначальную форму. Подготовленную таким образом курицу туго завернуть в салфетку, связав ее концы.
Подготовленную таким образом тушку положить в кастрюлю или гусятницу, заилить сваренным бульоном и варить под крышкой при слабом кипячении 1.5 часа. Готовое мясо оставить охлаждаться, не вынимая из бульона. Когда мясо остынет, тушку достать из кастрюли, дать бульону стечь и положить курицу под легкий пресс, чтобы после галантин было удобно резать. При подаче на стол нарезать галантин острым ножом на тонкие ломтики и украсить свежими или консервированными овощами и зеленью.

из курицы лапшу домашнюю и суфле.
из фарша ленивые голубцы с подливкой.

Можно овощи фаршем нафаршеровать.... Если есть кабачок- лучше не придумаешь. А курицу -на завтра.

ммм... ожно курицу с салатом каким-нибудь, а на след день котелеты или лучше тивные с нарезныи вощыми. или ожно перец нафаршировать)