Кто знает какие-нибудь блюда испанской кухни? Напишите пожалуйста, что готовят именно в Испании?

ГАСПАЧО
Ингредиенты:
900 г помидоров, крупно порезанных
2 красных перца, порезанных мелко
1 огурец
1 пучок тимьяна
2 красных перца чили, мелко порезанных
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 батон хлеба чьябатта, срезать корку, мякоть порезать кубиками
2 лайма
2 ст л хересового уксуса
соус табаско
соус HP
испанское оливковое масло
листья кинзы (кориандра) - подавать
Положить помидоры и перцы в большую миску. Очистить огурец от кожуры и мелко порезать (не очищать от семечек, так как они дадут больше сока) . Добавить их в миску.
Раздавить тимьян обратной стороной ножа и добавить веточки в миску, вместе с чили, чесноком и хлебом. Добавить хорошую щепотку соли - из-за того, что суп холодный, его нужно лучше приправить.
Пожать все руками, пока не получится однородная густая паста. Добавить 250 мл очень холодной воды или чашку дробленого льда и оставить на несколько минут.
Помять лаймы, чтобы они дали больше сока, добавить в гаспачо сок лаймов и уксус.
Затем взбить все в блендере и затем пропустить через сито. Добавить соусы по вкусу, посыпать кориандром и побрызгать оливковым маслом

ПАЭЛЬЯ
Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
450 гр куриного филе без костей и кожи, порезанного пополам
250 гр свинины, порезанной кусочками
1 луковица, порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л паприки
1 красный сладкий перец, порезанный пополам, очищенный от семян и порезанный на полоски
4 свежих помидора, очищенные от кожуры и мелко порезанные
300 гр риса с длинными зернами (см замечание под рецептом)
10 веточек шафрана (по желанию)
1 л горячего куриного бульона
4 кальмара, очищенных и порезанных кольцами
175 гр зеленой фасоли, концы подрезать и порезать стручки пополам
125 гр свежего горошка, очищенного от стручков
12 мидий, промытых и очищенных
12 крупных тигровых или средиземноморских креветок
6 лимонов для украшения
Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи. Приправить курицу и свинину и обжаривать 2 мин до коричневого цвета. Добавить луковицу, чеснок и паприку, помешивать на среднем огне 3 мин. Затем добавить красный перец и помидоры.
Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 мин. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, если используете, затем влить в кастрюлю с рисом. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения. Добавить кальмар, затем оставить на 20 мин до готовности риса. Не помешивать. Добавить еще немного бульона, если понадобится.
Добавить в рис фасоль и горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, приправить черным перцем. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются - около 10 мин.
Фотография
Подавать паэлью прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее и национальнее !

Да там много чего готовят. Хамон, например, толлько там и производится. Можно сделать дешевое и сердитое испанское блюдо - яичницу с картофелем. На оливковом масле обжарить ломтики картофеля, а потом залить его взбитыми яйцами и довести до готовности. Можно поперчить. Кстати, в городке Льорет де Мар это самое ходовое блюдо в любом ресторанчике.

Лазанья, паэла, спагетти Бологнез (хотя блюдо французское)

Не только испанцы знают рецепты испанской кухни. Давно изучила, давно опробовала.
Но - нереально расписать все.
Салаты, закуски, дичь, супы, десерты - что именно интересует?

Мне оч понравилось такое - морепродукты (коктейль) и мааленький маринованный лучок всё это с лимонным соком.

Гаспаччо.
Нарезать кубикамипомидоры без кожицы, поперчить, посолить, добавить нарезанный базилик, раздавить чеснок. Добавить оливковое масло. Все размешать. Есть с белым хлебом. Вкусно!