Посоветуйте рецепт теста для пельмений,чтобы с первого раза получилось.

я делаю очень просто. . муку смешиваю с водой и добавляю немного соли. . без яиц..

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ ( ПЕЛЬМЕНЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ )
Возьми 2-3 яйца, взбей со щепоткой соли, добавь 0,5л воды и муки, чтобы было крутое тесто. Раскатаешь его потоньше и выдавишь стаканчиком кружочки. Клади на каждый кружок начинку и слепливай края, сильно слепливай. Клади ВАРЕНИКИ (ПЕЛЬМЕНИ) в кипящую подсоленную воду и вари, пока не всплывут и еще минутки 3-5. Смотря с чем вареники. ПЕЛЬМЕНИ варить минут 7-10 с момента кипения.
Жарить ЧЕБУРЕКИ в большом количестве подсолнечного масла, складывать в кастрюлю и накрывать крышкой.

На тесто литровая банка муки, три яйца, столвая с горкой ложка МЕЛКОЙ соли, крупная в тесте не разойдётся, так и будут торчать кристаллы соли из теста, а при варке соль растворится и будут дырки в тесте, так что мелкую, и грамм 150 воды холодной. Замешиваете тесто, так чтобы было однородное и к рукам не приставало. Я мешу тесто в пластмассовом тазике, чтобы мука не разлеталась по столу, если получается крутоватое, то добавьте смесь воды и муки жидкую, просто вду в готовое тесто не вмешать, если жидкое, то добавьте муки. Замесили и положите отлежаться на часок другой.

Обычно делал так:
- стакан муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды

Далее - пропорционально.
Муку высыпать горкой, сделать "кратер", разбить туда яйцо, мешать.. . воду - в процессе.
Мешать до равномерной консистенции, потом накрыть влажным полотенцем на 10-15 минут, затем еще "помять".
Готово.

в тесто 5 гр сливочного масла

Аллочка, а что может не получиться?? ? Насыпь горкой муку (просей) , сделай углубление, туда яйцо, посоли, немного сахара и добавляя по чуть-чуть кипячёной, но холодной воды замешивай тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Всё очень просто-главное начать! Удачи!

очень простой и проверенный рецепт :на 1 кг. муки 2-3 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 стакан воды, 1 стакан молока. Замешиваем тесто, получается довольно плотным, даём отлежаться 30 мин. и можно раскатывать. Тесто получается прекрасным. Также можно использовать и для вареников