Что можно приготовить из замороженных мидий?

Потушить в сливках и добавить уже к готовым спагетти, посыпать тертым сыром. Это вкусно. Попробуйте.

Мидии, вареные в скорлупе (4 порции)
24 свежих мидии, вода, 1/8 л белого вина, соль, перец горошком, веточка
тимьяна, 1 лимон, сливочное масло
Мидий вымыть холодной водой со щеткой. Воду с вином, солью, раздавленными
перчинами и тимьяном вскипятить, положить туда мидий и варить, пока раковины не
раскроются. Вынуть, дать стечь воде, сервировать. Отдельно подать кусочки лимона
и масло.
При поедании можно взять пустую раковину и доставать ей мясо из раковин, как
пинцетом.

Мидии по-моряцки
24 мидии, 50 г масла, петрушка, зеленый лук, чеснок, перец, столовая ложка
панировочных сухарей из серого хлеба
Мидий сварить, вынуть из раковин и смешать в горячем масле с мелкопорезанной
петрушкой, луком, давленым чесноком, черным перцем и панировочной мукой.
Сервировать очень горячими!
плов с мидиями
Комплектующие:
2 кг мидий (это если совсем по взрослому, но можно и 0.5 кг) , 1 стакан риса,
2 ст. ложки сливочного или растительного масла, небольшая луковица, морковь,
1 ч. ложка томатного пюре (АКА томатной пасты) , соль и перец по вкусу,
лаврушка, головка чеснока.
Процесс.. .
Мидии сварить в небольшом количестве воды (касается свежих и свежемороженных,
консервированные уже отварены, их нужно только хорошо промыть) .
СЛЕГКА обжарить в сливочном или растительном масле луковицу, морковь и стакан
перебранного, промытого и хорошо высушенного риса. Залить 2 стаканами отвара
мидий, прибавив, если нужно, воды (см. как варить рис в любой кулинарной книге.
Влить чайную ложку томат-пасты, посолить, посыпать перцем, добавить лавровый
лист и поставить на небольшой огонь (в идеале на рассекатель) .
Когда рис будет почти готов, положить мидии с раскрытыми створками и головку
чеснока вглубь риса.
Выложить на блюдо и подавать в горячем виде с зеленью.

Мидии с кориандром (Французская кухня)

На 2 кг мидий: 20 г сливочного масла, 2 луковицы-шалот, 200 г белого сухого вина, букетик свежего кориандра. Для соуса: 1 яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 200 г растительного масла, 5 чайных ложек бульона, чайная ложка винного уксуса, чайная ложка кориандра, соль, перец.

Приготовьте мидий, как указано выше. Очистите и нарежьте лук-шалот, вымойте и нарежьте кориандр. В широкой кастрюле разогрейте сливочное масло, спассеруйте на нем лук в течение нескольких минут, добавьте белое вино. Доведите до кипения и положите туда же мидий. Поперчите, добавьте чайную ложку нарезанного кориандра, закройте крышкой и поставьте варить до тех пор, пока мидии не откроются (минуты на 3), после чего их надо немедленно вынуть шумовкой из бульона. Приготовьте майонез с горчицей. В готовый майонез добавьте 5 чайных ложек бульона, в котором варились мидии, уксус и рубленый кориандр. Посолите, поперчите, хорошо размешайте. С каждой мидии снимите одну створку. Вы догадались, конечно, что выбросить надо пустую, оставив мидию в другой. Выложите створки с мидиями на блюдо. Взбейте яичный белок со щепоткой соли в густую пену. Добавьте в соус. Полейте соусом каждую мидию, остальной соус подайте отдельно в соуснике.

Мидии, запеченые с пряностями

500 г мидий, 100 г сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, 4 гвоздики, 1 пучок петрушки.
Нарезать зелень петрушки, растолочь гвоздику, растереть с солью чеснок (можно взять чесночную соль) . Положить мидии в смазанную жиром сковороду, посыпать смесью петрушки, гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Подавать с жаренным картофелем.

Плов с мидиями по-домашнему:
Отварить мидии, бульон отложить, мидии, вместе с луком и морковью, нарезанными соломкой обжарить на растительном масле. Положить все в кастрюлю, залить бульоном, оставшимся после варки мидий, добавить томат-пюре, соль и тушить в духовке 15-20 минут. Потом взять рис, хорошо промытый и проваренный в течение 10 минут в кипящей воде. Рис с мидиями перемешать, кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить содержимое 30 минут при слабом нагреве.

можно их сварить или пожарить=)