Как вкусно приготовить свинное лёгкое? И что по вкусу оно напоминает?

500 г легкого,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
1ч. ложка сока лимона или 1/2 стакана сметаны,
соль,
зелень
Телячье, говяжье или свиное легкое вымочить в воде, меняя ее, 2-3 часа, очистить от пленок, промыть, залить холодной водой, чтобы только покрыла, добавить лук и варить телячье и свиное 2-2.5 часа, а говяжье 3-4 часа, посолить и варить еще 30 мин. Нарезать ломтиками, гарнировать прогретым с маслом отварным картофелем, полить соусом из кастрюли, украсить зеленью. Так можно приготовить и подать и баранье легкое, и сердце.
По вкусу свиное легкое напоминает свиную печень . Мне очень нравиться.
Но чаще я беру говяжье легкое. По вкусу мало отличается.

Можно сделать начинку для пирожков или блинов. А можно просто отварить и протушить со специями. Похоже не печенку.

НАЧИНКА ИЗ ЛЁГКИХ (из ливера )
Замочить лёгкие, чтобы вышла кровь. Отварить до готовности с луком и специями. Перекрутить на мясорубке, добавить жареный лук, соль, перец. А дальше думать, с чем это приготовить.
1).Блины
2). Пирожки печеные, дрожжевые
3). Пирожки жареные
4). Вареники

Лучше смешивать его с другими субпродуктами, одно легкое мне лично не нравится. Однако можно сделать из него вкусную начинку для пирожков, если вареное прокрутить через мясорубку, а потом обжарить с луком.

Само по себе лёгкое не очень вкусно, и поверь скорее всего ты его есть не будешь, что бы ты с ним не сделала. Не поленись сходи на рынок и купи ливера это не очень затратно.
Варишь вместе с лёгким печень, сердце, почки (не забудь вымочить) , ну и ещё что есть, может мясо старое лежит в холодильнике его тоже туда, добавляешь лук, соль, перец и лавровый лист. Когда всё это дело сварится пропускаеь через крупную решётку мясорубки вместе с салом и луком потом охлаждаешь. Далее есть несколько вариантов употребления этого фарша например:
первый и очень мною любмиый, набиваешь этим делом желудок, да да не пугайся именно желудок, только главное не переусердствовать иначе лопнет, зашиваешь и ставишь вариться минут на 30, потом убираешь в духоаку еще минут 20, потом остудть и приятного аппетита, конечно долго, но поверь оно того стоит
Второй: делаешь тоже самое но используя свиную череву (кишки по русски) пропускаешь момент варки, и сразу в духовку минут на 10
ну или панируешь и жаришь котлетки
А! Забыл, пирожки конечно тоже будут восхитительные

сразу отварить а потом обжарить и не начто оно больше не похоже