Вторые блюда

Какие русские юлюда можно приготовить из бобов?

Только такие и русские!

Бобы зеленые кладут в несоленый кипяток и варят 10'. Откидывают на дуршлаг, смешивают на разогретой сковороде со сливочным маслом, пассированным рубленым зеленым луком, томатами и петрушкой, солят и перчат. Сковороду заливают омлетом из яйца со сливками и запекают в русской печи.

500 г бобов, 50 г масла, 100 г лука, 5 яиц, 3 томата, 200 г сливок, 4 зубчика чеснока, петрушка

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=XdGrY_r2O5Y
Или http://www.youtube.com/watch?v=F2l2Rw_YjEQ

Куропатка тушеная в горшочке

(так делали в 1960х в кафе «Охотник» на Маяковке)

Ощипанную и потрошеную куропатку разрубают пополам, обжаривают с печенками на сливочном масле. На этой же сковороде обжаривают замоченную красную чечевицу с луком. Раскладывают птицу в горшочки вместе с пореем и укропом. Солят и перчат. Заливают сливками с куриным бульоном, ставят в духовку на 40 минут рот 200°. Класть поменьше сильно пахнущих специй!

2 порции – 1 куропатка (2 голубя или ½ цыпленка) , 125 г чечевицы, 100 г сливок, 250 г бульона, 1 лук порей

Суп из свиных ушей с горохом

Свиные уши заливают холодной водой, всыпают лущеный горох и варят два часа. Бульон процеживают через сито, перетирая горох. Добавляют соль, перец и лавровый лист. Пассируют мелко нарубленный лук, морковь, томатную пасту, майоран и смывают в бульон. Кладут мелко рубленое мясо с ушей. Варят 10'. Подают с гренками.

400 г ушей, 200 г гороха, 2 луковицы, 2 моркови, 3 с. л. томатной пасты, 4 зерна перца, 1 лавровый лист
МО
Маркина Оля
84 504
Лучший ответ
...бобы отварные в соусе, котлеты из бобов, суп-пюре из бобов с морковью, -минимум рецептов русской кухни....
Наталья Гросс
Наталья Гросс
84 843
А у меня отец делает пельмени -отваривает очищает прокручивает через мясоребку с луком обжаривает и делает пельмени подаются со сметаной
запеканка отвариваем в блендер добавляем яйца ложку муки специи по вкусу и запекаем можно добавить мясной фарш если в 1 ом случ. завтрак во 2 ом ужин
Aliya Kadirova
Aliya Kadirova
134