есть картошка, что можно приготовить...

Картофельники
===============

Один из самых простых, на мой взгляд, способов “бороться” с оставшейся “со вчера” вареной картошкой – это сделать картофельники. Поданные к столу со сметаной и зеленью они являются, наверное, одними из самых лучших блюд своего рода. При минимуме продуктов получается очень вкусное и аппетитное блюдо. Сегодня я хочу предложить Вам приготовить картофельники с печеночным паштетом…

Итак, нам понадобиться:

- вареная картошка (можно использовать оставшуюся вчерашнюю вареную кусочками или “в мундире” картошку, а также картофельное пюре)
- одно яйцо
- мука
- соль, перец – по вкусу
- зелень (укроп или петрушка)
- печеночный паштет (можно использовать собственного приготовления или баночный)

Вареный картофель мнем до состояния “пюре”, но воду в него не добавляем. Если Вы уже взяли заранее приготовленное картофельное пюре, то просто разомните его от комков, если они есть.

Вбиваем в картофель яйцо, перчим и солим по-вкусу. При желании можно добавить немного очень мелко резаной зелени (укроп или петрушку) . Перемешиваем все до однородного состояния, добавляя по необходимости немного муки. Готовая картофельная масса должна быть однородной без посторонних комочков и не слишком “липнуть” к рукам.

Теперь слегка смазав руки растительным маслом, формируем из картофельной массы оладушек, а затем слегка прижимаем его в ладошках. В центр кладем ложечкой немного паштета, после чего складываем приплюснутый картофельный оладушек пополам и округляем его края, сформировав, таким образом, овальную форму.

Жарим картофельники на предварительно прогретой сковородке в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельники посыпаем мелко порезанным укропом и подаем со сметаной к столу еще в теплом виде.

Картофельные "груши".
=======================Сварить картофель в мундире. Очистить и протереть горячим, добавить 2 сырых желтка и сыра, хорошо перемешать, выложить на посыпанную мукой доску, сделать валик и разделить на несколько равных частей (примерно по 5 см). Мясо (либо фарш, либо печень) -мелко нарезать. Обжарить лук, добавить томат. пасту, нарезанное мясо (или фарш или печень). Прожарить пока не зарумянится. В приготовленных картофельных цилиндриках сделать углубление и начинить, придать грушевидную форму, смазать взбитым яйцом, обвалять в сухарях. Обжарить либо запечь. Подать с зеленью.

Картофельные колбаски
================================

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель
- перец, репчатый лук.

Сырой картофель измельчают на терке, слегка отжимают, солят и добавляют перец и пассерованный лук. Полученной массой нетуго начиняют кишки и обжаривают их в жарочном шкафу до образования коричневой корочки. Подают, нарезав на куски длиной 10-12 см, со шкварками и поджаренным луком.

Бабка картофельная по-французски
=======================================

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 10 шт. небольшого размера
- мука - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 2 луковицы
- свиное сало - 50 г
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- соль, перец - по вкусу.

В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой, - на краях не должно быть теста) . Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом.

Да просто порежьте "соломкой, "посолите, обваляйте в муке,
кладите на разогретую и смазанную сковороду.
Очень быстро жарится. Получается хрустящее объедение!

Я ужин доверила своим... картошку. Поймала, когда сын уже пару картошек потёр, пришлось сделать драники, остальную пожарили. Можно потушить, отварить и посыпать зеленью... Запеканку, добавив морковь, колбаску, сыр.

Картошку и приготовь, а из загашника маринады достань: грибочки, помидорки, огурчики, капустку, баночку рыбных консервов, а если?... а вот и еще. Что, сама себе удивляешься?

Драники

Картофельная ватрушка с творогом

картофель 240 гр
мука пшеничная 5 гр
масло растительное 5 гр
яйца 1/5 шт
творог 50 гр
сахар 5 гр

Приготовить картофельную массу, добавить муку для лучшей связи, раскатать и нарезать круглой выемкой кружки по 2 шт. на порцию. Сложить картофельные лепёшки на смазанный маслом противень, смазать жиром, сделать посередине углубления, заполнить их начинкой, приготовленной из протёртого творога, сахара и яиц, смазать яйцом и запечь.

Сырники с картофелем жареные

творог 121 гр
картофель 113 гр
яйца 1/5 шт.
мука пшеничная 25 гр
масло сливочное 5 гр
сметана 30 гр

Картофель очистить, сварить, протереть вместе с творогом, добавить яйца, мука (15г) , соль. Разделать сырники; обвалять их в муке и поджарить. При употреблении полить сметаной.

Крокеты картофельные запечённые

Картофель 335 р
салат 50 гр
яйца 1/4 шт
мука 5 гр
хлеб пшеничный (для сухарей) 10 гр
сметана 25 гр

Приготовить картофельную массу (40), салат нашинковать, припустить с частью сметаны (10г) . Смешать картофельную массу с припущенным салатом, охладить до 50 градусов, ввести яйца и тщательно перемешать. Разделать крокеты в форме шариков, груш, цилиндров по 3-4 шт. на порцию, запанировать в сухарях, залить сметанным соусом и запечь.

дрожевое тесто раскатать на круги размером с вашей сковородки
разогреть сковородку и без масла на сильном огне пропеките такие "блины"
сложите их завернув в полотенце, чтобы были не жесткие и горячие
готовое пюре с молоком и сливочным маслом положите на каждый блин и заверните полумесяцем и сверху каждый смажьте сливочным маслом, чем больше тем вкуснее
приятного аппетита

"Наполеон" с картофельной и грибной начинкой
Что нужно:
(4 порции)
1 упаковка готового слоеного теста (400 г)
4 картофелины
150 мл молока
1 луковица
500 г шампиньонов
100 г пошехонского сыра
1 пучок зеленого лука
Что делать:
1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить от кожуры. Сыр натереть на крупной терке.
Влить подогретое молоко в картофель, слегка растолочь. Добавить сыр, перемешать.
2. Грибы вымыть и нарезать. Репчатый лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы и готовить, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости. 3. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить обжаренные с репчатым луком грибы и зеленый лук в картофель. Перемешать.
4. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в 3 пласта.
Духовку разогреть до 200ºС. Противень накрыть листом пергамента, сбрызнуть водой. Выложить слоеное тесто и выпекать до золотистого цвета, 10–12 мин. Вынуть из духовки. Духовку не выключать.
5. Начинку распределить по 2 пластам теста, накрыть третьим пластом.
6. Сыр натереть на крупной терке. Присыпать сыром верхний слой пирога. Вернуть на 1–2 мин. в духовку. Сразу же подать к столу.

Можно порезать картошку круглешками, если есть грибочки или мясо тоже добавить и сделать все с майонезом. А еще вкусняшка, отдельно пожарить рыбу и картошку соломкой, и потом ложите в сковородку рыбеху, а сверху картошку и наливаете туда сметаны, пропариваете на медленном огне. Вкуснятина.

запечь в духовке

Жареная, картошка в молоке, картошка в гаршочке, турецкая картошка

http://www.say7.info/
вот тут много всего

сварить, пожарить, котлетки

пюре