говорят что блюдо из бараньих яиц это деликатес, это правда? кто знает рецепт?

Бараньи яйца в остром соусе (Алжирская кухня)

4 бараньих или бычьих яйца, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, щепоть тмина, щепоть черного перца, 1 к. л. молотого сладкого красного перца, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, соль.

Разрезать бараньи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, соль, черный перец, тмин, обжарить в кастрюле с растительным маслом, добавить 0,5 л воды, молотый красный перец и довести до кипения. Положить в этот соус кусочки бараньих яиц и тушить на слабом огне 30 мин. Уварить соус, смешать с сырыми яйцами и при подаче полить бараньи яйца этой смесью. Подавать как холодную закуску. Вариант. Если при тушении добавить разрезанную на куски картофелину, можно подавать как горячее второе блюдо. (В. Е. Егошкин «Кухня народов арабского Магриба» )

http://www.vkusnyblog.ru/smak/385

•Бараньи яйца ( было 6 шт. , общий вес 1,1 кг.) - получилось 4 порции.
•Лук, соль, специи.
1.С бараньих яиц снимаем оболочку ( хорошее фото http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/6502 ) , заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим 5-7 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости, остыть. Яйца довольно сильно уменьшатся в размерах. Затем нарезаем дольками, опять откидываем на дуршлаг и промываем кипятком.
2.Жарим на подсолнечном масле с добавлением лука, соли, специй, которые Вы предпочитаете к мясу. Обжариваются яйца до появления легкого золотистого цвета. При обжарке можно добавить немного соевого соуса.
3.Гарнир и соус может быть любой, который подходит к мясу .

их правда отваривают как и яйца тореодора потом можно всё

отвори в потсоленой воде, потом обжарь со специями.

Не заню насколько это деликатес, но рецепт есть.) )
Бараньи яйца в остром соусе http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=537.0 и очень подробный пошаговый.

Скорее всего правда