подскажите пожалуйста, что можно сделать из мякоти говядины? проверенные рецепты

Могу подсказать 2 рецептика, которые готовлю для своих домочадчев.
1. ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ. я\
Мясо нарезаете соломкой примерно по 0,5 см. кидаете на сухую (без масла!!! ) глубокую сковородку и начинаете обжаривать пока не появится легкая корочка, следом кладете в сковороду нарезанные соломкой свеклу сырую и морковь. далее луу репчатый полукольцами, 1 небольшой помидор, горошек зеленый (лучше замороженный, но если такого нет, пойдет и консервированнный) . Заливаете 0,6 л бульона и тушите. Потом кидаете перец сладкий и немного остренького перца. Добавляете немного приправы и по пучку петрушки, укропа и зеленого лука. По желанию можно добавить немного вина.
2. МЯСО В ДУХОВКЕ
В мясе делаете небольшие "кармашки" куда закладываете 1 дольку чеснока (1 кармашек - 1 долька) . Делаете маринад: сок 1 лимона, цедра лимона, смесь перцев, немного оливкового масла, кориандр, и другие любые специи. этим маринадом хорошо обмазываете кусок мяса и оставляете где -то примерно еа 40 мин.
потом в фольгу укладываете мясо, заливаете маринадом и хорошо заворачиваете, чтоб не вытек сок. Укладываете завернутое мясо на противень и в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится где - то по времени: 1 кг мяса 1-1,5 час
Подавать с овощным гарниром!
Приятного аппетита!!!!

перемолоть и добавить пару луковиц. еще 2 - 3 луковицы покрошить как на зажарку немного подсолнечного и жарить 5 минут потом сразу всыпать фарш на сковороду перемешать можно несколько шампиньенов покрошить потом порошок мясного соуса или кубики мясные посолить поперчить добавить мускатного немного органы и залить сметаной или сливками тушить 40 минут пробуя на соль перец выключить и на гарнир вкуснее макаронные изделия но можно и кашу и пюре

можно просто сварить до готовности, охладить, порезать и есть холодную с горчицей

МЯСО по-французски
Телятину отбиваю, солю, перчу, укладываю на противень. Сверху нарезанный полукольцами репчатый лук, майонез и тертый сыр. В духовку минут на 30.
МЯСО С ГРИБАМИ
Мясо нарезаю небольшими кусочками, обжариваю с репчатым луком и складываю в кастрюльку. Наливаю немного воды, добавляю бульонный кубик (лучше грибной) , соль, черный перец, пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. Тушу до готовности. В готовое мясо выдавливаю пару зубчиков чеснока и свежий укроп. Удачи! :)

посолить. поперчить, залить пивом и в духовку!

гуляш

Если целым куском - РОСТБИФ. (от англ. Roast — запеченное и beef — мясо) .
Английское блюдо, ставшее интернациональным блюдом - парадным блюдом холодного стола. Приготавливается из говяжьей (преимущественно бычьей) вырезки, целиком. При этом вырезку либо гриллируют на решетке (не протыкая ее вертелом, как шашлык мцвади, ибо это делает мясо менее сочным) , либо тушат ее наподобие штуфата (см.) . Мясо для ростбифа всегда плотно обвязывают суровой нитью, чтобы во время гриллирования оно не теряло формы, и поэтому ростбиф в таких случаях имеет форму цилиндра, состоящего как бы из серии толстых кругов. Ростбиф гриллированный не проваривается в центре, поэтому имеет по всей своей оси в середине ярко-розовый цвет свежего мяса. Ростбиф, при¬готовленный тушением, проваривается на всю глубину и не имеет поэтому в середине куска розового оттенка. Таким об¬разом, этот признак вовсе не характерен для ростбифа: важна часть мяса, а именно вырезка, идущая на изготовление рост¬бифа. Едят ростбиф как горячим, так и холодным (типичный английский ростбиф) , гарнируют по-разному, в зависимости от страны. Очень часто холодный ростбиф подают с зеленым го¬рошком, а также и с хреном, горчицей.
Для приготовления настоящего, хорошего, сочного ростбифа требуется вырезка одним куском весом не менее 3 кг. Для ту¬шения — 1 л. воды, соль, перец, различные коренья: петруш¬ка, сельдерей; морковь и лук, которые тушатся вместе около 3— 4 часов (затем овощи обычно выбрасывают, так как они совер¬шенно вывариваются) . Ростбиф режут тонкими ломтиками поперек волокон, но подают на блюде целиком. /Кулинарный словарь. В. Похлебкин/

Бефстроганов.
Приятного аппетита!)

а я говядину в духовке в фольге запекаю, ну, посолить, поперчить и в "кармашки" чернослив засунуть. Но это на любителя, если вам нравится подслащеное мясо. Я еще люблю говядину под грушевым соусом, но не умею её готовить ((( Тоже сладенько получается )

было бы интереснее, если это будет телятина...