подскажите, пожалуйста, рецептик блюда не сложный из говядины

Говядину нарезаешь кусочками (3-5см), обжариваешь на сковороде (глубокой), заливаешь водой и тушишь минут 20.Картофель режешь кубиками и всыпашешь в говядину, перемешиваешь. Накрыть крышкой, но постоянно мешать, через 15 минут солишь или добавляешь приправу. Еще 10 мин и готово. Главное, чтобы не осталось воды и картофель разварился. Очень вкусно и быстро.

МИРОТОН (французская кухня)
Отварная говядина - 800 гр
Бульон от пот о фе (в котором варилось мясо) - 200 мл
Лук - 3-4 штуки
Красный винный уксус - 3-4 столовых ложки
Сливочное масло - 5 столовых ложек
Хлебные крошки - 2\3 стакана
Мука - 1,5 столовых ложек
Лимон, петрушка, соль.
1.Очистить лук, нарезать колечками средней толщины и обжаривать на растительном масле на небольшом огне, помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким (минут 15)
2. Посыпать лук мукой, помешивая, обжарить 2-3 минуты, влить винный уксус, перемешать. Затем влить бульон, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до маленького и готовить 15 минут.
3.Тем временем говядину нарезать тонкими или средними ломтями и нагреть духовку до 170 град.
4.В форму для запекания вылить немного соуса, выложить мясо внахлёст, снова залить соусом, выложить ещё один слой мяса, залить соусом, посыпать хлебными крошками или просто мелкими кусочками белого хлеба.
Сверху полить горячим сливочным маслом.
5.Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 20 минут. Затем крышку (фольгу) снять и запекать в духовке ещё 15-20 минут до золотистой корочки.
6.Посыпать зеленью, перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.
---------------------------
Очень домашнее блюдо, которое заменит и первое, и второе!!! !
800 г говядины для гуляша
3 ст. л. раст масла
большая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
по одному сладкому перцу (красный и зеленый)
соль, молотый черный перец, сладкая паприка - по вкусу
молотый чили - щепотка
лавровый лист
2 помидора
1-2 ст. л. томатной пасты
2-3 стакана куриного бульона
2 средние картофелины
1. В кастрюле с толстыми стенками (я варила в казане) нагреть масло и слегка обжарить в нем лук. Добавить нарезанный чеснок, перемешать, затем добавить мясо, нарезанное кубиками, и обжаривать на сильном огне до темной корочки.
2. Нарезать кубиками зеленый и красный перец, добавить в кастрюлю и обжаривать на умеренном огне при помешивании несколько минут. Заправить солью и специями*, добавить измельченные помидоры (если используете свежие, надо снять с них кожицу) , томатную пасту и тушить еще 10 минут на слабом огне.
3. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и варить примерно 45 минут. Добавить нарезанный картофель и варить еще полчаса, до мягкости мяса. Снять пробу и, если надо, добавить специй.
--------------------------------
1,5-2 кг говяжьего мяса (я делала из свинины) порезаного на куски среднего размера
1 небольшая луковица
1 ст. ложка муки
1(0,5 л) бутылка (банка) светлого пива.
Соль, перец.
Немного масла для жарки (буквально 1 ст. ложку)

1.Сильно разогреть сковороду с маслом.
2.Быстро обжарить мясо. Вынуть.
3.Обжарить порезанный лук, добавить муку. Перемешать
4.Вернуть мясо в изначальное положение (не в кусок складывать... а на сковороду laugh.gif ),добавить пиво. Посолить и поперчить.
5.Довести все составляюше на сковороде до кипения.
Снизить огонь (между средним и маленьким) и оставить на 2 часа тушиться.. .
----------------------------------
Говядина по-строгановски
Тонко нарезать 300 гр филе говядины, срезая жир; обвалять в приправленной муке. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить 1 мелко порезанную красную луковицу в течение 8 мин, до мягкости. Добавить стейки и обжарить со всех сторон. Добавить 175 гр шампиньонов и готовить 3 мин до мягкости. Приправить солью и перцем, перемешать с 2 ст л зернистой горчицы и 140 мл сметаны и медленно довести до кипения, помешивая, чтобы получился соус.
-------------------------------------------------
Говядина с колбасным сыром
800 гр говядины без костей нарезать тонкими ломтиками в виде натуральных котлет и слегка отбить. Положить их в плоскую глиняную посуду, смазанную жиром, переложив ломтиками колбасного сыра (всего 300 гр) ; запекать в нежаркой духовке 2 часа

Фантазия на тему Кчуч.
В холодильнике застоялась тарелка с телятиной, нарезанной кубиком в два пальца шириной (граммов триста) . Хотелось бы приготовить, что - то необычное. Много лет назад, заходил к друзьям в студенческое общежитие, одним из любимых занятий у голодных студентов было рассказывать друг другу различные кулинарные рецепты. Один парень, армянин, рассказывал, как его бабушка готовила кчуч, густой суп из баранины с овощами. Я не могу похвастаться хорошей памятью, но он так смачно рассказывал и эмоционально показывал, что забыть этот рецепт было просто невозможно. Правда у меня была не баранина, а телятина и не было баклажанов, а вместо зеленой фасоли была баночная. Поэтому я решил повторить рецепт с имеющимися продуктами.
Для начала включил духовку, что бы нагревалась до 180 градусов. В двухлитровый керамический горшок положил телятину, налил полтора литра воды и поставил на плиту. Три среднего размера картофелины нарезал крупным кубиком, а большой сладкий перец широкими квадратиками и положил к телятине. Пока вода не закипела, нарезал полукольцами головку репчатого лука, пару морковок нарезал широким брусочком, спассировал их на ста граммах сливочного масла и тоже положил в горшок. Это блюдо жирное, поэтому масла жалеть не надо. Когда вода закипела, накрыл горшок крышкой и поставил в духовку. Телятине хватит и полчаса. Пока она томилась, порезал кубиком большой помидор и открыл банку с белой фасолью в томатном соусе. Через полчаса достал горшок положил в него фасоль и помидор, перемешал и поставил в духовку еще на десять минут. За это время поджарил три кусочка нарезного, белого хлеба и смазал их соусом из томатной пасты, слегка разбавленной жирной сметанкой, в нее добавил рубленый, зеленый лук и подсолил.
В большую тарелку налил горячего, импровизированного кчуча и посыпал зеленью. Вид и аромат очень привлекательный. Есть не просто, обжигает! Бабушка моего армянского друга врядли согласилась бы с моим рецептом, но мне очень понравилось!

Самый простой гуляш наверно: порезал мясо кусочками, обжарил слегка с луком и туши до мягкости в соусе с т/пастой. Перед заливкой соусом посыпать мясо мукой 1-2 ст. ложки, ближе к концу добавить соль, перец, лавр.

Очень хороший рецептик:
"Говядина по-русски"(с сайта "good-cook").
Блюдо обалденно вкусное.
800 гр говядины, 1 большая луковица, 2 сред. морковки, 2-3 ломтика ржаного хлеба, 2-2,5 ч. л. соли, 200 гр сметаны, 1л 200мл бульона, кусочек слив. масла, перец, 2 лавр. листа.
Говядину нарезать, отбить, на дно посуды положить кусочек слив. масла и выложить мясо, посолить, поперчить. Положить лавр. лист. Лук порезать четверть-кольцамим, морковь на крупной терке. Хлеб порезать мелкими кубиками. На мясо выложить овощи, хлеб и залить горячин бульоном, чтобы все содержиное кастрюли было покрыто жидкостью. Поставить в негорячую духовку, выставить темп-ру 220 градусов и тушить 1,5 ч. В мясо добавить сметану, все перемешать и еще 30-45 мин. тушить. По рецепту рекомендовано готовить в горшочке, я делаю в жаростойкой посуде.

Мясо по французски. На смазанный протевень выложите пластиками говядину, промеж мяса, лук репчатый, соломкой, поверх мяса, картофель кружками, посыпьте тёртым голландским сыром, а сверху майонезом, да не жалейте майонез и в духовку до готовности. Приятного аппетита!

Ложка меда, ложка горчицы и 2 ложки майонеза, в этом всём замариновать мясо (одним куском) . Масо мариновать день в холодильнике, а потом сделать сверху небольшой надрез и начинить чесноком (можно помидоры добавить) и присыпать розрез твердым сыром. Мясо завернуть в фольгу и печь где-то час, а потом без фольги до румяности. Очень вкусное и мягкое получается!!!