скажите какие блюда можно сделать из гречки помимо обычной гречневой каши?

суп, запеканки, мы любим жарить как семечки и грызть, попробуйте, полезно и вкусно!

Гусь с гречкой запеченный в тесте

Тушку разделанного и потрошенного двухлетнего гуся в 3~4 кг натираем снаружи и внутри солью, перцем, толченым чесноком, листьями тархуна и медом. Вывешиваем на несколько часов, чтобы кожа обсохла. Замешиваем крутое тесто из муки с водой без соли, даем ему с час отстояться на холоде, и раскатываем в пласт такого размера, чтобы хватило завернуть гуся. В припущенную наполовину гречку всыпаем курагу и сабзу, присаливаем и неплотно набиваем ей гуся. Можно положить чеснок и яблоки типа Антоновка. Некоторые еще натирают полынью – чернобыльником.

Кладем скалкой тесто на противень, на него спинкой вниз гуся, сколов ему ноги крупной булавкой. Закрываем тестом гуся, чуть прищипывая, ставим в духовку и запекаем около 3 часов при 220°. Гусь готов, когда из него перестанет вытапливаться жир, который надо снимать, чтобы не горел. У правильно запеченного гуся грудка и спинка должны быть с темным румянцем, бока светлые, а мясо сочное без жира.

Вынимаем готового гуся из духовки, даем несколько остыть, снимаем и выбрасываем верхнюю сухую и подгоревшую корку. Перекладываем гуся на блюдо и крупными ножницами-секатором нарезаем порционно, вместе с нижней мягкой промасленной коркой теста.

К гусю подаем соус с хреном. Смыть стаканом кипятка с противня сок от жарки на сковороду, отделив от жира, всыпать 3 столовые ложки обжаренных молотых сухарей. Выпарить на треть на слабом огне. Остудить и смешать с 2 столовыми ложками хрена.

1 гусь, 2 ст. гречки, 1 ст. кураги с сабзой, 2 ст. муки, 1 ст. воды, 1 головка чеснока, пучок тархуна, 1 с. л. меда

Блины гречневые

Смолоть гречку в муку в кофемолке и просеять, чтобы вышло 2 стакана гречневой муки. В миску влить молоко, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло, дрожжи и хорошо размешать. Всыпать, помешивая, муку и взбить тесто, чтобы не было комков. Выдержать в теплом месте час, пока не поднимется вдвое. Для выпечки блинов сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала, насаженного на вилку. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивать, распределяя тесто по всей поверхности ровным и тонким слоем. Готовые блины, пока они еще горячие, смазать растительным маслом.

гречка 3 стакана, молоко 500 мл, масло 200 мл, яйцо 1 шт, сахар 1 ч. л. , 1 пакет дрожжей, ½ ч. л. соли

Салат из свежих огурцов с гречневой кашей.
Бывает, останется немного гречневой каши-ни туда, ни сюда.. .
Можно сделать вкусный и необычный салатик!
Пять штук огурчиков нашинковать соломкой, смешать с четырьмя столовыми ложками гречневой каши, добавить измельченную сладкую луковицу и немного чесночка, приправить по вкусу, полить майонезно-сметанной заправкой и посыпать измельченной зеленью сельдерея.

Обжарить грибы с луком, добавляем гречневую кашу - очень вкусно.
Это же можно использовать как начинку для блинов, вареников и голубцов .
Можно гречку с печёнкой или с уткой или гусем - ОЧЕНЬ вкусно!

Ну тоже каша, но все на даче даже после супа едят очень много. Значит, грудинку (можно и сало, и просто копченое мясо) обжарить, туда лука побольше и еще слегка мукой присыпать - для зажаристости, грибы отдельно обжарить без масла, а потом все с кашкой смешать, ну и если мяско нежирное было, то кусочек сливочного масла для аромата.
А гречневых блинов на весь год на масленицу наедаемся.. . уж больно хлопотное тесто, если чистое делать

Котлеты из гречки
2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари
Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу) , прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные. )
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее) .
Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.

Я варю детя гречневый молочный суп

берете гречку варите обжариваете лук морковь и кусочки мяса туда гречку и немного пожарить! приятного аппетита

На кофемолке перемолоть гречку, к перемолотой гречке добавить муку, сушеную зелень петрушки, укропа, соль и чеснок, замесить тесто и испечь блины.

Сковороду смазать жиром, положить туда отварную гречку, залить взбитыми сырыми яйцами и запечь в духовке. Это обычная запеканка из гречки.