Как приготовить картошку по-французски???

картошку нарезать кружками, выложить на противень, сверху - лук кольцами, залить майонезом, дальше - слой мяса или филе рыбы, снова лук, майонез, картофель, майонез. Сверху посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Картофель по-савойски

В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тёртый сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом Очищенный сырой картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму и залить молоком, смешанным с яйцами и сыром; поставить в духовку для запекания.

500 г картофеля, 500 мл молока, 2 яйца, 2 с. л. тёртого сыра, щепотка мускатного ореха, перец, соль

Картофель Метрдотель (Дофин)

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Картофель сырой очистить, нарезать тоненькими кружочками, бланшировать в воде, а потом сварить в молоке или сливках, положив соли по вкусу; варить, накрыв крышкой. Когда готов, положить масло, смятое с мукой, размешать, прогреть и подавать. Подается к различным жарким блюдам.

Когда варите картофель в молоке или сливках, то вливать последние так чтобы картофель был весь покрыт. При приготовлении этого картофеля, если употребите молока или сливок 1 бутылку, то взять масла 100 г и 4 чайных ложки муки.

Картофельная запеканка с бри и беконом (Tartiflette)

Картофель очистить. Нарезать его пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 минут, отбросить на сито, подсушить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать полукольцами лук. Припустить его на сковороде в масле. Нарезать мелкой соломкой бекон, добавить в лук и обжарить. Отбросить бекон с луком на тарелку, а на жире, оставшимся в сковороде, обжарить картофель. Когда картофель будет готов и подрумянится, выложить в него лук с беконом, добавить сметану, щепотку мускатного ореха посолить, поперчить, перемешать и дать дойти, сняв с огня.

Выложить запеканку на тарелку горкой, а на нее положить ломтики сыра. Поставить тарелку в духовку при 220°, чтобы сыр оплавился. Украсить зеленью, гарнировать соленьями. Подать с белым вином.

600 г картофеля, 100 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 луковица, 60 г сыра Бри, 1 с. л. сметаны

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=lklqJBA5fk8

Это делается в духовке. На противень кладёшь картошку пошинкованую пластиками. Поперчить прежде и посолить. Потом сверху сыр натертый и майонез сверху. А также и мясо делается. Лук конечно сверху.

Ингредиенты для "Картошка по-французски"
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сметана
Вода
Соль
Масло растительное (для смазывания сковородки)
Рецепт "Картошка по-французски"

Картофель нарезать тонкими ломтиками. На дно сковороды положить нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Затем выложить картофель, посолить и посыпать приправой для картофеля.
Приготовить сметанный соус, для чего в разогретую воду добавить сметану, мелко нарезанный и слегка припущенный лук и измельченный чеснок. Перемешат

на лист, или на сковородку выкладываешь сначала замаринованное мясо (свинина - говядина) слоем небольшим, потом на мясо лук репчатый, потом можешь добавить грибы или помидоры тоже слоем, потом сверху выкладываешь слоем картофель сырой кружками нарезанную (чешуйками что бы одна накладывалась на другую) картофель посолить поперчить по вкусу а сверху натереть сыр. и В духовку запекаться. Удачи.

Картофель натереть на крупной терке, порезать мелко грибы, смешать, добавить соль, перец. Скатать полученную массу в форме шариков, можно в виде горки, уложить на противень. Сверху обильно посыпать крупно натертом сыром. Запекать в духовке 15-20минут. Хороший гарнир в мясу-пофранцузски.

Картофель нарезать тонкими ломтиками. На дно сковороды положить нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Затем выложить картофель, посолить и посыпать приправой для картофеля.
Приготовить сметанный соус, для чего в разогретую воду добавить сметану, мелко нарезанный и слегка припущенный лук и измельченный чеснок. Перемешать, залить этим соусом картофель. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке минут 25 -30.
Я делала и в сковородке, плотно закрытой крышкой, готовила минут 30.