Поминки....

закуска из салатов и горячее, не возбраняются и блины.... пример меню:
1. салат столичный
2. салат крабовый
3. салат из овощей по сезону
4. горячее - суп или не замысловатое второе
5. блины с медом

вообще говорят, что поминают тем, что любил ушедший....

рыбу жарят, говядину можно натушить с пюре, борщ, пирожки обязательно, сметана, кутью, помидоры можно порезать, огурцы, компот

Из ритуального обязательны блины и кутья (рис отварной с изюмом) . Далее - обычный обед. Первое - куриная лапша, или борщ. Второе - пюрешка картофельная с бефстроганов. Компот - можно консервированный купить, можно самим сварить. Еще можно поставить на стол выпечку, конфеты, овощи, сыр. Это же не праздничный обед - никаких бутербродов с икрой, заливного языка, и проч. Вам не понадобится.

слыщала, что на столе должно быть не менее 13 наименований (включая хлеб)
Но, никогда не соблюдаю каноны
и слово "положено"...вводит меня в состояние крайнего раздражение.. .
А кто интересно все это "положил"
У всех по разному...

обязательно первое- или борщ или капустняк На второе картофель с чем-то мясным то ли котлеты то ли мясная поджарка. колбаса. сыр . селедка .какой-то салатик из простых Я лично считаю что майонезные салаты -это праздничные .грибочки маринованные .рыбка жареная .можно что-то из кабачат приготовить или из баклажан Обязательно компот и пирожок И что самое главное -это канон - отварной рис с медом или сладким сиропом Это минимум Дальше все на Ваше усмотрение

винегрет, рыба под маринадом, бифштекс с отв картошкой
пирожки

С детства помню (много раз приходилось ходить на поминки) : Всегда один и тот же стол. Борщ, лапша (не или борщ или лапша, а именно и то и другое) , пюре картофельное с бефстроганов, каша пшенная, компот с блинами. В самом начале обеда положено было съесть три ложки кутьи (рис с изюмом) , а в конце все должны были взять с тарелочки конфеты и печенье. Ну и водка для взрослых.

у нас, в деревне, обычно готовят: кутья (обязательно) , блины (обязательно) , борщ, картофельное пюре, котлеты и салаты. не готовят картофель отварной, холодец. да, ещё рыбу жарят. и что любил покойный