посоветуйте, как приготовить вкусные голубцы ?

Вот мой рецепт. Листья капусты отварить сначала в кипятке, а потом в уксусной воде. Только не долго. Фарш смешать с рисом (рис отварить 3 мин) , добавить специи, мелко лук, соль, майонез. Завернуть голубцы, томатную пасту развести с водой и сметаной и залить. Тушить 1 час.

если варить их в томатном соке.... и посыпать укропчиком....

голубцы
капуста - 500г;
мясо - 300г;
лук - 1 луковица,
морковь - 1 шт. ;
рис - 1/2 стакана;
перец,
соль - по вкусу.
Отобрать кочан капусты небольшого размера, но обязательно с цельными здоровыми листьями. Снять кочана листья и опустить их в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы они слегка ошпарились. После этого вынуть листья из кипятка, дать воде стечь и остудить. Центральную жилку на каждом листе отбить, не повредив при этом лист. Листья разложить на столе и посыпать солью и красным перцем.
Для фарша необходимо пропустить через мясорубку сырое мясо, обжарить его на растительном масле. В мясо можно по вкусу добавить мелко натертую морковь и обжаренные полукольца лука. Отварить до полуготовности рис. Добавить соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать.
На каждые капустный лист уложить по 1-2 ст. л. фарша (в зависимости от размера листа) . Завернуть начинку в листья капусты.
Уложить голубцы в жаропрочную форму, залить полностью бульоном, по вкусу добавить натертую на терке морковь и довести до готовности в духовке (примерно 20-30 минут) . Форму лучше накрыть фольгой.

Листья капусты лучше опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Так легче их завернуть! Потом достать их и на серединку положить фарш (лучше сырой) -соль, специи по вкусу!
Завернуть и складывать в кастрюлю с толстым дном или скороварку. А перед этим в эту кастрюлю положить несколько ложек томатной пасты и развести водой (до консистенции густого сока) ,ложку уксуса. Лучше, когда голубцы покрыты этим соком.
Тушить до готовности!

Обжарьте свернутые голубцы до образования румяной корочки, тушити при минимуме воды и добавьте в уже готовые голубцы обжаренный до лук с томатом. Прокипятите. Дайте настояться минут двадцать.

Рецепты не главное в этом деле!
Главное - обязательная обжарка перед тушением. И еще -лучше заливать сметаной пополам с томатом, тушить мин 40, не менее. Приятного аппетита!

Всё как описано выше, но если на дно кастрюли положить айву, нарезанную дольками-аромат и вкус будет обалденный.

И обязательно сметанки добавить...

Готовить научись, и приготовиш