А вы знаете как готовить домашний карбонат.!?подскажите рецепт!

Ингредиенты для "Карбонат "Нежнейший""

* Карбонат (или замороженный) — 800 г
* Рассол (лучше из-под помидоров)
* Масло растительное
* Соль — 1 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Перец черный (молотый)

Берем карбонат. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости) .

Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

Разогреваем комфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.
Спустя 10 минут открываем наше мясо.. .

... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!! ) под крышкой еще минут 10-15.

Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим…
Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Обалденно вкусно, нежно, тает во рту! Занимает ровно полчаса времени. Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы

Запекают, естественно, желательно с жирком, нашпиговать чесночком и в духовку.

Ну. Я бы вылили в есентуки щелоч. Тогда карбонаты выпадут в осадок.

А еще можно к оксиду кальция добавить углекислый газ и прореагировать.