Кто готовил садж дома, подскажите рецепты! Необходимая посуда ( садж с подогревом) имеется.

Оооо!))) Если у вас даже спецпосуда имеется, вы наверняка умеете его готовить!))) Хвастаетесь?))))))

600гр хорошей баранины
500гр картофеля
4-5 спелых помидор
3 шт красного болгарского перца
2 головки лучка репчатого
200гр молодой стручковой фасоли
100гр сыра (желательно сулугуни)
Специи - я брала специальную смесь специй для баранины
Курдючный жир (можно заменить прокаленым растительным маслом)
Для украшения:
Зелень кинзы
Петрушки, листовой салат
Свежие и маринованые огурчики
Зелёный горошек
Лимон
Маслины
Это блюдо научили готовить меня наши друзья. Они называют его Садж - хотя в дословном переводе - это железный лист для выпечки хлеба у народов Азии. Ну как говорится: за что купил, за то и продал. Готовили мы его на даче - благо погода позволила.
Сначала берём казан и хорошенько прогреваем его на огне.
Затем растапливаем бараний жир практически до шкварок. Лишние кусочки жира извлекаем. Можно заменить на растительное масло, в этот раз и делала с прокаленым маслом. С маслом мне больше понравилось.
Затем добавляем порубленую баранину - обжариваем. Посыпаем смесью специй для баранины (используйте те специи которые Вам нравятся) .
Лучок режем, добавляем стручковую фасоль. Немного обжариваем.
Затем всё по очереди: перец+помидоры. Протушиваем до готовности. За 5 минут до готовности, добавляем измельчённый сыр сулугуни.
Подаём горячим с большим количеством зелени. Украшала зелёным горошком, мариноваными и свежими огурчиками. Блюдо получается острым, сытным и слегка пряным.
Можно использовать и говядину и свинину нет границ для фантазии.
Смачного Вам!!!