квашеная капуста с кучей перцев и приправ-ни это ли идеальный обед??

да что ж так всех на квашеную капусту потянуло? уже вижу не первый вопрос. то мужчин кормить ею пытаются. то как идеальный обед... НЕТ и еще раз НЕТ!!! !
Аргументы против будут такими: не у всех сейчас флора в организме сможет это пережить (брожение)
далее не у всех желудок это переварит ( по большей части у всех желудки ленивые. стрессы постоянно при нашей то жизни и нерегулярность питания)
а сытость может и не прийти... скорее аскома будет от кислоты... и аппетит только прибавится.
Против витаминов ничего в минус не скажу. продукт витаминный. согласна. но как полноценный обед не может рассматриваться.
И вообще. лето на дворе. овощи в огороде. витамины на дереве!!!! Зачем капуста да еще кващеная. придет ее время. но зимой.

Пирог с кислой капустой и рыбой

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

В кастрюлю налить чуть теплое молоко, добавить дрожжи, соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) . Вымесить, чтобы получилось однородное тесто, накрыть кастрюлю крышкой и поставьте в теплое. Через 2 часа, когда тесто поднимется вдвое, обмять его руками. Через 45' обмять еще раз, выложить на посыпанный мукой стол.

Разогреть духовку до 170°. Снять с рыбы филе. Поставить голову, хребет и плавники рыбы вариться подлив немного воды. Кислую капусту смешать с мелко изрубленной луковицей, поджаренной в постном масле, поперчить немного, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и затушить до мягкости, капусты, подливая рыбный бульон и от времени до времени помешивая, чтобы капуста не подгорела. Покуда она тушится, филе рыбы нарезать ломтиками, поджарить на сковородке в постном масле, смешать с капустой, заложить в пирог, защипнуть и смазать крепким сладким чаем. Поставить пирог в духовой шкаф на один час.

Тесто: 2 стакана муки, 100 г сахара, 2 желтка, 1 стакан молока, пакет дрожжей, соль

Начинка: 400 г рыбы (лосось, окунь) , 400 г кислой капусты, 100 г постного масла, 1 луковица

Вместо рыбы можно накрошить 4 яйца вкрутую.

Ножка свиная тушеная по-немецки (каббес)

Ножку разрубить поперек, плотнее уложить в кастрюлю и варить примерно два часа, когда мясо начнет легко отставать от кости. Отделить мясо и крупно нарубить, а кости выбросить. Посолить, поперчить и, перемешав с капустой, рубленым луком, резаными яблоками, тмином и укропом положить в смазанную жиром жаровню. Залив бульоном, потушить в духовке с открытой крышкой 45' при 220°. Подавать со сметаной с горчицей или хреном.

Ножка свиная (рулька) 500 г, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 кислое яблоко

Терпеть не могу квашеную капусту. Не идеально.

для кого-то да, для кого-то нет. По мне лучше суп