какие блюда вы готовите из кабачков? только не надо скачивать рецепты из интернета. пишите ваши любимые

Лодочки из кабачков... .
Цукини разрезать на 4 части, чайной ложкой вынуть серединки (НЕ ВЫКИДЫВАТЬ!), получатся 4 лодочки.... Посолить лодочки, обвалять в муке, обжарить на раст масле.. Начинку-на Ваше усмотрение.. Я пожарила ветчину, грибы, лук, помидоры, болг перчик, чеснок, посолила, поперчила (красный перец-остренького захотелось)... Сделать соус: майонез+кетчуп+водички+чеснок... Соусом залить лодочки и в духовку на 20мин.. Потом достать, положить сверу сыр (можно и без него) и еще на 3 мин в духовку. .

Кабачковый торт
.Кабачек трем на крупной терке, добавляем яйцо, можно два, потом добавляем муки, что бы тесто получилось, как густая сметана, соль по вкусу... Выпекаем на раст масле, осторожно переворачивать, чтобы блин не сломался. Блины складываем стопочкой, промазывая каждый блин майонезом с чесноком... Можно начинку другую: 2 плавленных сырка, 1 сырая морковь, 2 дольки чеснока, майонез, зелень. Для того, чтобы плавленый сырок хорошо терся на терке, нужно минут 30 подержать его в морозилке

Фаршированные кабачки и помидоры... .
Кабачок почистила, нарезала кольцами, вырезала сердцевину, отварила 10 минут в подсоленной воде и выложила на противень.
Для начинки: лук, помидоры, кусочки филе курицы (можно фарш) обжарила, добавила много укропа и выложила в кабачок.
И в духовку на 160 градусов на минут 10-15 .
Затем, вынуть из духовки, полить сверху соусом и поставить на 15 минут до готовности.
Для соуса: помидорку, чеснок, майонез (можно сметану) измельчить в блендере.
В этот раз посыпала тертым сыром и запекла....

оладьи
рагу
просто пожарить колечками, сверху майонез, чеснок, долька помидора, сыр, укроп и в духовку.
фарширую

Оладьи из кабачков
500 г кабачков (снять кожуру и на крупную терку) + соль, оставить на 10 мин. Отжать. + 1 яйцо, 3 ст. л. муки, перец, чеснок. Ложкой на сковородку, обжарить. Подавать с майонезом с чесноком. Или со сметаной.

Режу толстыми кольцами, делаю в нарезанных кружках углубление и кладу туда фарш с мелкорубленым чесноком. сверху сыплю грецкие орехи, тертый сыр и майонез. Все это в духовку. . солить и перчит не забываем...

Поджариваю кольцами с луком и помидорами, а сверху заливаю яйцами-мои просто обожают такую "яичницу"...) Соль и перчик по вкусу...)

вот скачала с нета и готовила моей семье очень понравилось это оригинальное блюдо)) )
фаршированные кабачки
Состав
3 кабачка, молоденьких, упругеньких!
1 морковка;
1 луковица;
2 ст. л. риса;
300 г говядины (или около того) ;
пару ложек сметаны;
подсолнечное масло;
соль, перец по вкусу
Приготовление
Овощи (кабачки, морковь и лук) помыть и почистить.
2 ложки риса залить кипятком и оставить на время, пока будем готовить фарш
В чашу блендера забрасываем кусочки мяса, морковки и лука
Сливаем воду и выкладываем к нему фарш. Но, это еще не все -)
Помним про безотходное производство; ) следуюущий компонент фарша нам даст ка-ба-чек! Каждый кабачкек режем на равные три части и вынимаем из них сердцевину.
То что выковыряли из кабачка мелем в блендере и дабовляем к фаршу. Солим, перчим
Фарш тщательно перемешать (уже ложкой/вилкой)
Дно сковородки смазать маслом. Выложить кабачки и закладывать в них фарш с верхом, чтобы получился такой себе ГРИБ -))у меня (ведь я помогала готовить ;) ) весь фарш в кабачки не влез. Поэтому мы на дно сковородки нарубили лук-порей. Между кабачками выложили такие себе тефтели-лепешки!
Последний штрих и будем ставить в духовку! Итак заливаем сковороду соусом: Смешиваем сметану, кетчуп и разбавляем их водичкой, тогда кабачки протушатся. На фарш в кабачках кладем щепотку натертой мороковки. Вот теперь отправляем болюдо в духовку при температуре 220 градусов, 25 минут
Как обычно, за 5 мин до готовности посыпаем кобачки тертым сыром, для корочки. Сыр расплавился — можно ставить на стол!!!!

Сейчас самый сезон молоденьких кабачков. С икрой возиться неохота. Перелистала массу книг и страниц интернета и не нашла подходящего салатика из кабачков. Поэтому сочинила свой салатик. Он получился вкусным, ярким. А вы сами попробуйте Готовится легко и недолго. Зимой баночка такого салата порадует своим свежим вкусом и сбережёт ваше время на кухне.
Кабачки - 3 кг
Помидоры - 1 кг
Репчатый лук - 300 г
Болгарский перец - 400 г
Чеснок - 1,5 больших головки
Сахар - 1 стакан
Соль - 1/4 стакана
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 100 г
Кабачки нарезать кубиками, помидоры произвольно, репчатый лук четвертькольцами, болгарский перец соломкой, чеснок выдавить через пресс. Всё сложить в большую кастрюлю, добавить остальные ингредиенты.
Поставить массу на огонь. От момента закипания варить 20 минут.
Раскладывать салат в стерильные банки и тут же закатывать. Перевернуть на крышку и поставить под одеяло до полного остывания.
Вот и икра, только она не храниться дольше двух дней
Икра кабачковая
Кабачки дольками и чеснок залить 1 л подсоленной воды и варить на слабом огне до готовности. Откинуть на дуршлаг, размять, добавить разведённую в 1/4 ст. кипячёной воды аджику, тмин, соль, взбитое с лимонным соком масло. Украсить кусочками брынзы и маслинами.
5-6 кабачков, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. аджики, 1 ч. л. тмина, сок 1 лимона или 2 ст. л. уксуса, 100 г оливкового масла, 200 г брынзы, 20 маслин, перец.

порежте кабачки тонкими узкими длинными полосками, обжарить немного лук с морковкой и грибами, добавить полоски кабачков и дожарить до готовности, в конце можно добавить немного чеснока, базилика и свежих помидор порезаны на мелкие кубики... получится отличное летнее блюдо -овощная паста (паста в смысле макароны)

суп с кабачками.. говядину кусочками отвариваю.. кабачки обжариваю мелкими кубиками с ложкой муки и к мясу.. лёгенький).. оладушки ..кабачки на крупной тёрке.. яйца.. мука.. соль.. и маленькими жарю.. трескают за милую душу!)

Икру .жарю кружочками или фарширую

Самое простое :тонко нарезать. посолить, в муку, пожарить .Сделать чесночный майонез и промазать хорошо

режу колечками, солю, обжариваю и посыпаю мелко резаным ческоком. это моя закуска к пиву

Молодые, тонкие кабачки режу кружочками, жарю (без муки) с двух сторон. Выкладываю на тарелку, выдавливаю чеснок на каждую коляску, посыпаю мелко орезанной зеленью. ОБЪЕДЕНИЕ!

Порезать колечками (соль, перчик) в яйцо и муку и на сковородочку обжарить. Можно со сметаной

ну мне очень нравится мне мама такое готовит ...)
нарезаешь кабачки.. .
лежишь их в тарелку посыпаешь солью перемешиваешь и потом обмакиваешь их в муке и жаришь на подсолнечном масле до золотой корочки потом когда все по жарите ну попробуете их чтобы готовые были и если хотите можно их просо так кушать а вот можно их взять и яйцами залить будет очень вкусно ну нам нравится... )
но все же на любителя...)