переехала жить к любимому) ) сегодня первый вечер.. хочу поразить ужином, а дома только куриное филе и овощи..

Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
* 300 г куриного филе (или свинины, говядины)
* 300 г баклажанов
* 300 г болгарского перца
* 150 г лука
* 100 г моркови
* 500 г картофеля
* 2 ст. л. сливочного масла
* 50 мл молока
* 100 г сыра (твердого или полутвердого)
* соль
* перец
* растительное масло
Картофель почистить, отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Филе нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить перец. Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут. В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь. Сыр натереть на средней терке
В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложить мясо с овощами, разровнять. На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять. Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!

Курица паровая.

курица 1 шт
лук репчатый 1 гол.
масло 2 ст. л.
морковь 1 шт
мука 1.5 ст. л.
петрушка 1 пучк.

Подготовленную сырую курицу положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, залить мясным бульоном или водой на 3/4 высоты тушки, посолить и, закрыв кастрюлю крышкой, поставить варить. Варка курицы продолжается 1 - 1.5 часа, цыпленка 30-40 минут.
По окончании варки курицы или цыпленка приготовить соус. Для этого 1.5 ст. ложки муки слегка прожарить с таким же количеством масла, развести 1.5 - 2 стаканами бульона, полученного при варке птицы, размешать и проварить в течение 5-10 минут. Если цыпленок небольшой, то количество муки и масла уменьшают. Полученный соус процедить, прибавить чайную ложку лимонного сока (или лимонной кислоты) , по вкусу - соль, кусочек сливочного масла и тщательно размешать до полного соединения масла с соусом. Еще вкуснее получается соус, если в него при варке добавить 0.5 стакана белого виноградного вина.
При подаче на стол курицу или цыпленка разрубить на части, уложить на подогретое блюдо и залить приготовленным соусом. На гарнир можно подать стручки фасоли, заправленные маслом, отварной рис или отварной картофель.
В соус можно добавить белые грибы или шампиньоны в отваренном виде, нарезанные ломтиками.

Курица под белым соусом.

курица 1 шт
масло 2 ст. л.
мука 2 ст. л.

Сваренную курицу разрубить на части, уложить на блюдо и залить белым соусом. На гарнир дать отварной рис, заправленный маслом.
Это блюдо приготовляется в тех случаях, когда варится куриный бульон, используемый для приготовления первого блюда; для соуса берется только часть бульона, причем в этот соус лимонная кислота не добавляется; кроме того, он должен быть густым.

Куры жареные, в сухарях.

курица 1 шт
масло 4 ст. л.
мука 2 ст. л.
сухари панировочные 0.5 стак.
яйца 1 шт

Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом, - в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут. Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона.

отбивная из курицы в сухарях и обалденный салат.

А подкупить что-то идя с работы не судьба?!?! Ну филе можно потушить с овощами, оч вкусно! Если он конечно ест подобные блюда!

Не увлекайтесь "поражать" чтоб не вошло в норму и вы не стали рабой кухни

например куриное филе с овощами) ) а вообещ ВЫ же на работе, забегите в магазин по пути) )

вот меня дома сегодня ждут пирожки)) ) жду не дождусь когда доберусь до дома) ) офис уже тонет в слюнях))

испеки курицу с картошкой, смазав майонезом, посыпав галина бланкой и сыром, очень вкусно
снизу курица, сверху картошка пластиночками, выложи чешуйками

после работы в магаз забеги и проблема решена, ты же не в тайге живешь

самое главное подать, вместо блюда - тело

Люблю готовить такие вкусные рулетики для домашних праздников. Подробное описание смотрите ЗДЕСЬ!