Куриное филе...

Итак!
Тушеная курица с кабачками)

Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить, быстро поджарить до появления румяной корочки.
Естественно, жарить с лучком, с морковкой, с приправами по вкусу (какие вам больше нравятся) .
Кабачки почистить, порезать ломтиками, посолить, слегка поджарить (я их в яйце чуть обмакиваю, но это тоже дело вкуса) .
Далее - соус.
лук очистить и мелко порубить, потушить его на растительном масле (так как я жарю курицу уже с луком, то я кладу чеснок мелкопорубленный или протертый, так вкуснее, хотя кому как) добавить либо томатный сок, либо протертые помидоры. Посолить, приправить сушеным базиликом (для усиления летнего аромата) , можно добавить бульон или воды (лучше бульон, конечно) .
И тушить все это дело 10-15 минут)) )

Кстати, кабачки в 2-3 раза уменьшаются в объеме, так что это тоже учитывайте.

куриное филе отбить деревяжкой ножа посолить поперчить дать постоять 5-10 мин обвалять в мелкой панировке обжарить до золотистой корочки с каждой стороны мин по5
а кабачки можно пожарить или потушить в сливках

приготовьте овощное рагу добавив в кабачки что у вас еще есть. лучок перчик помидорчик.. . потушите. возьмите куриное филе посыпьте приправкой . обмакните в разбитое сырое яйцо и затем в муку. и поджарьте до румянной корочки. на приготовление всего у вас уйдет не более 30 мин.

Если вы любите чистый вкус- посолить и поджарить.

Если вкус вперемешку- посолить сверху чеснок- поджарить до золотистой поверхности.