Как приготовить МОРСКОГО ОКУНЯ? Посовеуйте пожалуйста

Можно в духовке, натянув его целиком, потрошенного с головой, на распорку, стоя, так и подавать! Красиво и вкусно!

Морской окунь по-французски

4 филе морского окуня, 1 луковица, 1 морковь, 50 г твердого сыра, сливочное масло, соль, мука, майонез, перец, половинка лимона.

Филе нарезать на крупные куски, обсушить. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. В полиэтиленовый пакет насыпать муку, соль, перец и перемешать. Положить в пакет куски рыбы и аккуратно перемешать в смеси так, чтобы все куски равномерно покрылись мукой. Излишки муки стряхнуть. Обжарить рыбу до золотистого цвета. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее рыбу. В сковороде, где жарилась рыба, обжарить лук и морковь. Готовые овощи выложить на рыбу. Смешать майонез, тертый сыр и разбавить водой до консистенции негустой сметаны. Полученной смесью залить рыбу. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 20-25 минут. Украсить дольками лимона.

я думаю на гриле будет не плохо

Гриль! Только гриль - пальчики оближешь !

Окунь на сковороде с овощами
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 400 г фермерского окуня
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль
• 400 г стручков разноцветного сладкого перца
• 2 моркови
• 200 г шпината
• 2 маленькие луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. муки
• 200 мл овощного бульона
• 150 мл молока
• 50 г рыбной пасты
• перец
• 1 ст. л. рубленого укропа
Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, залить соком лимона, посолить и нарезать большими кусками. Сладкий перец и морковь нарезать кусками. Луковицы нарезать кубиками. Растительное масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем лук до прозрачного состояния. Посыпать лук мукой и, помешивая, слегка подрумянить. Влить овощной бульон. Долить молоко и перемешать с рыбной пастой. Добавить морковь, сладкий перец и тушить 8 минут. Положить рыбу и шпинат, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут на слабом огне. Посолить и поперчить. Перемешать с рубленым укропом и подать на стол.

Окунь с кукурузой и сладким перцем
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 750 г филе окуня
• сок 2 лимонов
• соль, перец
• 2 стручка красного сладкого перца
• 300 г консервированной кукурузы
• 6 луковиц
• 6 ст. л. арахисового масла
• 1 ч. л. тростникового сахара
• 200 мл рыбного бульона
• 1/2 пучка кориандра
• 2 ст. л. сметаны
Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, залить соком лимона и натереть солью и перцем. Сладкий перец нарезать полосками. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Лук нарезать кубиками. Разогреть 2 ст. л. масла, потушить в нем лук, перец, кукурузу и посыпать сахаром. Влить бульон и тушить 7 минут. Разогреть 4 ст. л. масла и обжарить на нем рыбу с каждой стороны по 4 минуты. Кориандр вымыть, обсушить и нарубить. Перемешать с овощами сметану и посыпать кориандром. Выложить рыбу с овощами на большое блюдо. По желанию украсить лимоном.