кто нибудь подскажите пожалуйста рецепт самой вкусной солянки!!!

СОЛЯНКА МЯСНАЯ
мясо на косточке суповое (лучше свинина) - 400 г,
копченая грудинка - 150 г,
колбаса копченая - 150 г (можно 2 или 3 вида колбасы) ,
картофель - 2-3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
томатная паста - 3 ст. ложки,
лук репчатый - 1 шт,
лимон,
оливки,
зелень

Свинину положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу, очищенную морковь и варить до готовности мяса (когда вода закипит, снять пену и убавить огонь) , посолить.
Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону.
Картофель порезать кубиками.
Огурцы порезать кубиками.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
В бульон заложить картофель и варить до готовности.
Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук.
Варить все ~5 минут с момента закипания.

Мясо из супа порезать кубиками.
Также кубиками порезать копченую грудинку и колбасу (можно брать несколько видов копченой колбаски) .

Порезанное мясо заложить в кастрюлю и варить еще ~5 минут на медленном огне с момента закипания.
В конце досолить по вкусу, поперчить и положить мелко порезанную зелень.
Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины.

СОЛЯНКА ДЕРЕВЕНСКАЯ

кислая капуста 600 г
лук репчатый 2 шт.
мука пшеничная 10 г
масло растительное 60 мл
соленые огурцы 150 ггрудинка свиная копченая 300 г
томат-паста 40 г
тмин, лавровый лист, соль, черный молотый перец

Репчатый лук очистить и мелко нашинковать, слегка поджарить на растительном масле, посыпать пшеничной мукой и жарить далее, но так, чтобы лук не подгорал. После этого добавить немного мясного бульона, томат-пасту и прокипятить. Кислую нашинкованную капусту отжать. В отдельную посуду влить немного растительного масла, переложить туда капусту, лук с томат-пастой, добавить лавровый лист, тмин, посолить и поперчить, тушить на слабом огне под крышкой, периодически переворачивая капусту во избежание подгорания. Когда капуста станет мягкой, добавить мелко нарезанные и очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, грудинку, нарезанную мелкими кубиками, немного мясного бульона и продолжить тушение. Через 15—20 минут солянку можно подавать на стол, посыпав мелко рубленным укропом.

СОЛЯНКА МЯСНАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ

0,5 кг мякоти говядины
0,5 стакана мясного бульона
2 луковицы
2 соленых огурца
50 г томатной пасты
2 зубчика чеснока
100 г красного сухого вина
растительное масло
петрушка, кинза, базилик
перец черный молотый

Мясо нарезать кусочками, лук — соломкой. Лук и мясо обжарить на сковороде на растительном масле. Огурцы нашинковать, зелень крупно порубить. В сковороду влить мясной бульон, вино, положить томатную пасту, огурцы и зелень. Тушить 30 мин. Когда мясо остынет, добавить измельченный чеснок, приправить перцем, посыпать зеленью и подать к столу.

СОЛЯНКА СБОРНАЯ
Пассировать репчатый лук до золотистого цвета, добавить тонко нашинкованную капусту, долить чуть-чуть водички, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огоньке пока капуста не станет гибкой и не осядет раза в 2 – 3. Затем влить соус в капусту томатный соус, добавить чернослив и готовить до готовности капусты. Нарезать кружочками сосиски (можно их чуть обжарить) , курицу или кусочки мяса, можно колбаску, в общем все что есть мясное вместе и по отдельности, добавить в готовую капусту и потушить до готовности сосисок или мяса.

солянка Состав: на 2 порции: 50 гр ветчины, 50 гр копченой колбасы, 1 большой соленый или маринованный огурец, или 3-4 корнишона, 1 луковица, 2 столовые ложки томата, 20 гр маслин, 20 гр оливок, 2 столовые ложки лимоннного сока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, специи-по вкусу. Огурцы и лук нашинковать соломкой, полить растительным маслом и тушить мин 5 до мягкости овощей. Ветчину и колбасу нарезать соломкой, маслины и оливки-кружочками. Тушеные лук и огурцы заправить томатом и прогреть 2-3 мин. Затем добавить ветчину, маслины, колбасу, оливки, залить кипяченой водой до желаемой густоты супа, добавить сок лимона и варить еще 5-7 мин. Подавать со сметаной, долькой лимона и нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

Варишь мясной бульон. Мясо вынимаешь, и режешь. Соленые огурцы очищаешь от семечек (если крупные) и кожуры. Тушишь соленые огурцы на мясном бульоне без жира, потом к ним добавляешь репчатый лук, обжаренный на сливочном масле вместе с томатной пастой, оливки или маслины. За 5 минут до конца варки добавляешь соль и специи. В тарелку кладешь нарезанное мясо (соломкой) , колбасу нескольких сортов, ветчину (как и огурцы, нарезанные соломкой, чтоб все было в одном стиле) , ломтик лимона, майонез, а затем наливаешь во все это суп. Главное - приготовление блюда - это импровизация. Эксперементируй!

солянка сборная мясная
2л мясного бульона, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты, мясные продукты (не менее 5 наименований) , 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло, лавровый лист, черный перец горошком
Лук спассировать на сливочном масле и положить в бульон.
Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой. Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин.
Мясо мелко порезать (на фото: охотничьи сосиски, буженина, постная корейка, балык, копченая шейка, ветчина, вареное мясо из бульона) .
В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по вкусу и варить еще 5~10 мин.
При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень.

солянка по-архиерейски
500г мяса с косточкой, 500г разных готовых мясных продуктов (5~7 наименований, например: охотничьи сосиски, окорок, карбонат, копченая шейка и т. д.) , 2 средние луковицы, 2 больших соленых огурца, 3 ст ложки томатной пасты, 150~200г свежих белых грибов, 250г соленых грибов, 1/2 ст огуречного рассола
Сварить бульон. Процедить через дуршлаг, мясо порезать, кости выкинуть.
Бульон довести до кипения и положить не очень мелко порезанные белые грибы.
Лук мелко порезать и обжарить до прозрачной мягкости на растительном масле без
запаха. Выложить в тихо кипящий бульон, стараясь, чтобы масла попало как можно меньше.
Огурцы натереть на крупной терке, выделившийся рассол слить в бульон.
Обжаривать на среднем огне 5 мин, положить томатную пасту и жарить еще 2 мин. Выложить в бульон.
Соленые грибы и готовые мясные продукты мелко порезать (сало срезать) . Положить в бульон (в том числе и вареное мясо) .
Влить рассол.
От момента закипания варить 10 мин.
При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень.

солянка овощная
700 г квашеной капусты
500-700 г свежей капусты
100 г сала с прорезью (т. е. с мясными прослойками)
200 г вареного мяса или сосисок (сарделек)
150 г любых копченостей
2-3 луковицы
3-4 зубка чеснока
Поджарить сало на небольшом огне, чтобы немного растопилось, нарезать лук
(полукольцами) , обжарить с салом, добавить копчёности (ломтиками) и остальное мясо, немного поджарить.
Нарезать мелко свежую капусту.
Квашеную капусту отжать немного от рассола.
Свежую и квашеную капусту добавить к мясу и жарить на небольшом огне под крышкой до изменения цвета - примерно 30-40 мин. Постоянно перемешивать.
Если квашеной капусты больше чем свежей и она сильно кислая, то добавить 1-2 ч. л. сахара.
Когда почти готова, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и снять с огня.
10 мин. крышку не снимать, чтобы пропарился чеснок.
При желании можно вместе с капустой положить 2-3 ст. л. кетчупа, но я не кладу.

солянка в горшочках
готовый бульон (мясной или из птицы)
несколько сортов ветчины (копченостей, вареного мяса) - грамм по 200
репчатый лук - 2-3 крупных
соленый огурец - 2 средних
сладкий перец - 1 шт
томатная паста - полстакана
специи, каперсы и тп
лимон, маслины, сметана, зелень
Лук порезать кубиками, припустить до мягкости в глубоком сотейнике или сковороде.
Добавить очищенный от кожицы и нарезанный кубиками огурец; тонкими полосками перец.
Немного притомить.
Добавить нарезанные мясопродукты.
Тушить некоторое время, помешивая. Добавить томатную пасту, еще минут пять тушить.
Разложить готовую массу в порционные горшочки (примерно по полгоршочка) . Залить бульоном.
Поместить в разогретую духовку на 10 минут.
При подаче снять крышечки, добавить несколько маслин, кружок лимона без кожуры, ложку сметаны, посыпать зеленью.

Можно приготовить солянку вот так: свежую капусту нарезать соломкой, тушить на сковороде с растительнрым маслом и небольшим количеством воды, добавить перец болгарский мелко нарезанный, свежий помидор, лук репчатый и консервированную фасоль из банки. Добавить колбасу варёную (недешёвую) или копчёную. Посолить, поперчить в конце добавить уксусной кислоты чуть-чуть. Всё готово - дёшево и сердито

" ЧУДОСОЛЯНКА" . варишь бульон на копчёных ребрах. делаешь брез (припускаешь сол. огурцы, пассеруешь лук с томат-пастой, потом всё это соединяешь 3 мин и с плиты). в кипяший бульон закладываешь картофель, мясо с рёбер и ещё пару мясных продуктов (колбаски, сосиски и т. п.). варишь всё до готовности картофеля, после закладываешь брез, маслины (с косточкой), варишь5-7мин, дальше добавляешь соль, ч. перец (горошком), лаврушки, лимонный сок, варишь 3-5мин и всё.соотношение компонентов: 50%мясопродукты, 30%брез, 15%картоф., 5%всё остальное. при подаче сметана и зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!