Из какой рыбы делаете котлетки...))

люблю из щуки, горбуши.
Котлеты из горбуши.
500 г филе горбуши
2 яйца
зелень
соль
перец
растительное масло
Филе горбуши мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Яйца взбить.
Смешать яйца, горбушу, зелень, посолить, поперчить.
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить котлетки, жарить на среднем огне 5-7 минут.
Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.

Из трески, реже из путассу.

Из щуки, хека, трески... Пропускаю через мясорубку филе рыбы, сало и лук. Яйца и манку (1-2ст л) смешать и дать постоять 5 мин., добавить их к рыбе+соль+перец.. Сформировать котлетки, обвалять в паниров. сухарях и пожарить...

Это из любой можно, только свининки жирной добавьте
Из горбуши хороши, и из путассу вкусные

Змееголов со щукой.

Из щуки с добавлением свиного мяса.
Очень вкусно

В принципе из любой. Можно из сельди, мойвы, лещей, щуки. Рецепт такой. Рыбку почищенную, помытую пропустить через мясорубку (если это лещ то надо на два раза, я делаю рыбные котлеты кручу рыбку с косточками, потому-что именно в них очень много полезной ерунды) перекрутили добавьте туда пару яиц, соль, перец по вкусу, иногда дабавляю немного кручёных сухарейили кручёный картофель. Придайте форму котлет, обваляйте в сухарях ( в манке не надо будет не вкусно) и можно жарить. Мне когда не охото долго стоять у плиты, смазываю противень маслом укладываю котлеты и ставлю в разогретую духовку там они получаются не такими жирными. Приятного аппетита!

Ротан (Бычок) Страшноват сам по себе но котлеты Пальчики оближешь
Ротана очень многие рыбаки не любят брать домой, и очень даже зря. Я делаю из него котлетки, а рецепт простой. Рыбу, сало, чуть – чуть белого хлеба, лук, чеснок и маленько говядины, все это пропускаю через мясорубку и получаю фарш. Далее яйцо и соль по вкусу. Рецепт пользую уже много лет, правда, в разных вариациях, но обязательно из ротана.

Нам очень нравиться горбуша со свиным салом (можно 1:1), т. к. они друг друга дополняют - вкус рыбы и жирность свиньи.

Из красноперки, и красной рыбы. Кета, горбуша, и т. д.

Минтай с салом, тушеным луком и морковкой, вкусняк! Это котлеты. А манты попробуйте сделать из филе пангасиуса ( морской язык) . Рыбу резать, картошку кубиками, лук. тесто как обычно.

из толстолобика и добавить сало... молоко и белый хлеб ...лук...!