Кто небудь знает рецепты Американской, Французской, Английской кухонь? Если да напишите рецептики очеень надо!!! =*

Есть оч. хороший почти профессиональный сайт, там оч. много рецептов разных народов мира и разных континентов, некоторые рецепты с видео.
Если хочу что-нибудь иноземного иду туда. Автор проекта - кулинарный гений! Не хуже Джейми Оливера!
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/
Много рецептов американской, французской и английской кухни.

Свинина с сыром по-бургундски.
500г мякоти свинины, 50г твёрдого сыра, 2 ст. ложки толчёных грецких орехов, 10 маслин, 2 ст. ложки сливок, перец, соль.
Для панировки: 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сливок.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. Маслины нарубить. Сыр нарезать соломкой. Орехи перемешать с сыром и маслинами. Из фарша сформировать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Смочить их в смеси сливок и взбитого яйца, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом жире. Можно довести до готовности в духовке.

СУФЛЕ ИЗ СЫРА (SOUFFLE AU FROMAGE)

Для 4-6 человек: 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки. 0,5 чайной ложки сухой горчицы. 1 чайная ложка, соли, . 0,125 чайной ложки молотого красного перца, 1,5 стакана молока, 2 стакана натертого сыра чеддер, 6 сырых яиц, 2 ст. ложки коньяку.

Сливочное масло растопить в сковороде, размешать в нем муку, соль, горчицу и перец. Влить молоко, размешивать до тех пор, пока не закипит. Убавить огонь до слабого и дать прокипеть жидкости в течение 5 мин. Положить сыр и мешать до тех пор, пока сыр не расплавится. Взбить в ступке яичные желтки, предварительно отделив их от белков, и тоненькой струйкой влить в сырный соус, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Добавить коньяк и дать соусу остыть в течение 10 мин.
Взбить яичные белки до образования воздушной, но не сухой пены и осторожно влить их в сырный соус. Выложить все в 2-литровую форму и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190гр С) духовку на 40 мин или оставить там до образования корочки. Подавать в горячем виде.

ницский салат.. .
берете помидорки, огурец, лук, перец, артишоки, яйца, анчоусы, маслины, базилик, соль, перец и оливковое масло... яйца варите, помидоры (вроде черри) режете пополам и удаляете семена, потом на четвертинки резать.. кароч все порезать и смешать))) иногда видела в меню тунец вместо анчоусов....

Согласна с предыдущим оратором)))) Но только лишь с поправкой, что английская кухня -ЧУДОВИЩНА!!!! Ну в плане того. что в книжках она мобыть и есть,, а на самом деле англичане в плане еды-лохи.... Так что вперед и с песней осваивайте французскую кухню, а ещё лучше чешскую (она к нашей поближе будет)

вот франция и англия это куда ни шло, но вот американской кухни нет в природе вообще, они придумали один единственный гамбургер.

Gratin dauphinois (Запеченный картофель "Гратен дофи нуа")

1. Нарезать картошку тонюсенькими ломтиками (на специальной такой терке)
2. Натереть блюдо чесноком и маслом
3. взбить молоко со сметанкой, добавить мускат, соль-перец (я ето все еще
кипячу на маленьком огне)
4. Красиво уложить слой картофельных ломтиков, посыпать сыром, полить молочной
смесью (повторять пока не закончатся продукты) . Последний слой - должен быть с сыром.
5. Разбросать кусочки масла на сырной поверхности.
6. Печь в печке при темп +180 С. Около часу.

Дополнение к выше сказанному (От Маруши)
После получаса запекания, вытащить блудо из духовки и помешать двумя вилками (это намного удобней, чем ложкой) , слои равномерно пропитываются и блюдо готовится быстрее.
Вместо молочно-сметанной смеси я использую только молоко. Картофель запеченный в молоке - нежный и воздушный.

Где то через полчаса оно зарумянится и будет вкусно пахнуть!! !

Автор рецепта: lost, Франция