Подскажите пожалуйста правельный рецепт лобио.

фасоль (красная, тёмная) , пачка (700 граммов) , лук, две штуки, чеснок, 3-4 зубчика, хмели-сунели, 1 чайная ложка, молотый кориандр, 1 чайная ложка, свежая кинза, 1 пучок, красный перец, по вкусу, соль
Переберите фасоль, промойте, залейте водой так, чтобы фасоль занимала 1/4 объёма. Туда же нарежьте одну луковицу и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Следите, чтобы фасоль не подгорела - примерно раз в 20 минут помешивайте. Во время варки, если это необходимо, подливайте воду - лобио должно иметь кашеобразную консистенцию. В конце приготовления помешивайте лобио чаще - фасоль начинает оседать и может быстро пригореть. Примерно через 2,5 часа проверьте, в каком состоянии бобы фасоли - если шкурка заметной части надорвалась, то можно приступить к разминанию. Разомните фасоль так, чтобы почти не осталось целых бобов. Поварите ещё 10 минут и снимите кастрюлю с плиты - пришло время добавлять приправы. Посолите по вкусу и добавьте 3-4 мелко нарезанных зубчика чеснока, 1 чайную ложку хмели-сунели, пол чайной ложки молотого кориандра. Поперчите по вкусу красным перцем - лобио должно быть острым. Добавьте мелко нарезанную зелень (лучше кинзу, но хорошо и с петрушкой) и репчатый лук, если он вам по душе. Факультативно: нарезанные зелёный лук и лук-порей также замечательно украсят вкус лобио; свежий острый перец порадует любителей острого.
Лобио великолепно сочетается с жирной мясной пищей и соленьями - например, c капустой по-грузински. В Западной Грузии его традиционно подают с мамалыгой (гоми).

Необходимо: 1 стакан фасоли,
1 морковь (средняя) ,
1 луковица
(большая) ,
1 ст. л. томат-пасты,
1 стакан грецких орехов,
пучок
укропа и кинзы,
2 зубчика чеснока.

С вечера замочить фасоль. Отварить без соли до готовности (не
разварить) -на маленьком огне с приоткрытой крышкой (40
мин-1час) .
Слить воду. В сковороде обжарить лук с морковью. Туда же
высыпать молотые орехи и зелень. Минут 5 подержать на огне
под крышкой.
Томат развести в 1,5 стаканах воды, влить в сковороду и еще
5-10 мин тушить. Затем выложить туда же фасоль, тушить еще
10-15 мин.
Выжать чеснок, посолить и еще пару минут подержать под
крышкой.
Подавать в холодном виде.

Зеленая стручковая фасоль - 1 кг, лук репчатый - 0,5 кг, масло растительное, орехи грецкие чищенные - 1 стакан, зерна 1 граната, зелень петрушки, сельдерея, мяты, базилика зеленого - по 3 веточки + большой пучок кинзы, чеснок - 1 головка, специи - черный и красный острый перец, паприка, пажитник, соль
Фасоль нарезать ромбиками и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, лук порезать соломкой и пассировать до прозрачности в растительном масле, поперчить черным перцем, добавить фасоль, хорошо перемешать и немного пассировать вместе. Зелень, орехи, чеснок с солью и специями измельчить в блендере с небольшим количеством растительного масла. Соединить все ингридиенты, аккуратно перемешать, выложить красиво на блюдо, посыпать зернами граната