Как правильно приготовить курник

Курник-это просто! Рецепт, конечно не классический, но зато максимально адаптирован для любой хозяйки.

Ингредиенты Способ приготовления
•Упаковка слоеного теста-500г
•3 куриных бедрышка
•стакан отварного длиннозерного риса
•шампиньоны 200 г
•1 крутое яичко
•ваша любимая зелень (у меня сегодня зеленый лук и укроп)
•растопленное сливочное масло
•1 маленькая луковичка
•около 10 блинчиков по Вашему рецепту (если захотите-могу выложить свой)
•и хорошее настроение!
1.Отвариваем бедрышки до готовности (бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика) .
2.Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики.
3.Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью, заправляем маслом, солим и перчим по вкусу.
4.Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками луковкой, тоже солим и перчим.
5.Бедрышки остужаем, освобождаем от косточек и измельчаем, заправляем маслом, приправляем солью и перцем.
6.Слоеное тесто размораживаем и из одного раскатанного пласта вырезаем круг~где-то 30 см в диаметре. Выкладываем его на противень и начинаем собирать курник.. .
7.Слой риса покрываем блинчиками.. .
8.Слой грибов тоже прячем под блинчиками.
9.Заканчиваем курочкой.
10.Второй пласт слоеного теста раскатываем ещё тоньше и покрываем начинку, по краю соединяем верх и низ, для лучшей склейки мажем взбитым с молочком яичком.
11.Наверху вырезаем дырочку для выхода пара.
12.Из обрезков придумываем декор.
13.Обмазываем пирог яичком с молочком и ставим печься в не очень горячую духовку, где-то полчаса-минут 40...
14.Можно не ждать полного остывания, он и горячий очень вкусный.. .
15.Только смотрите-не обожгитесь!!! !
16.Приятного аппетита!!! !

правильно нанять для этой цели кухарку.. .
:)

пошаговый рецепт с картинками тут
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3256

Я готовлю так:
КУРНИК ПО-ПРИМОРСКИ.
Для начинки:
куриное мясо (филе) режем небольшими кусочками;
картошку режем брусочками;
лук шинкуем полукольцами.
Все смешиваем, солим, перчим, добавляем травки сухие по желанию.
Делаем тесто: маргарин подмораживаем и натираем на терке в большую миску, пересыпая мукой. Добавляем пиво и яйца. хорошо вымешиваем, подсыпая муки, так, чтобы получилось не слишком крутое тесто.
Делим его на две неравные части. Дно формы выстилаем бумагой для выпекания. Выкладываем туда бОльшую часть теста и раскатываем в лепешку. Выкладываем горкой начинку. Закрываем меньшей лепешкой, края защепляем косичкой. Пирог обжимаем, делаем вилочкой отверстия, смазываем взбитым желтком и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
Необходимые продукты:
300 грамм куриного мяса;
две больших луковицы;
две больших картофелины;
пачка маргарина;
три четверти стакана пива;
два яйца;
мука;
соль, перец, специи по вкусу;
один желток для смазки.

КУРНИК... готовится очень просто. .
250 г майонеза
1 стак. сметаны
3 яйца
полчайной ложки гашеной соды
1 стак. муки
Взбить миксером. Тесто жидкое. Половину вылить в смазанную и посыпанную мукой форму. Положить начинку и залить оставшимся тестом. Если начинка несладкая, сверху можно посыпать сыром ( у меня без него)
НАЧИНКИ могут быть различные:
---вареный рис+ лук+ консервы
---кура+лук обжаренные
---картофель и фарш ( если картофель ломтиками-лучше довести его практически до готовности отдельно)
---капуста тушеная + яйца или грибы и другие... .