как приготовить Курник? подробно пожалуйста

КУРНИК: 1 пачка майонеза - 200 г, 1 стак. сметаны 200-250 г, 2 яйца, соль - 0,5 ч. л. , сода, гашеная уксусом - 0,5 ч. л. , 1 стак. муки, лук - 1 головка, 2 крупных окорочка, 2 крупных картофелины, перец.
Яйца, майонез, сметану, соль - хорошо взбить, добавить соду и перемешать, всыпать муку - перемешать.
Тесто разделить на 2 части. 1 часть вылить в форму. На нее выложить мелко нарезанный лук, нарезанное кубиками мясо (мясо лучше резать подмороженным) , сверху - мелко нарезанный картофель, посыпать перцем, солью по вкусу. Сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать при 200 градусах 40-60 минут. Проверить готовность, протыкая пирог деревянной палочкой.
------------------------------------
КУРНИК ИЗ БЛИНОВ:
Для теста: вода, кислое молоко, мука, соль, сахар, подсолнечное масло, сода, уксус.
Для начинки: майонез, кетчуп, курица, грибы, лук, рис, укроп, сыр, яица.
Начнём с теста. Наша задача приготовить как можно больше самых обычных блинчиков. Блины из кислого молока получаются более толстыми, чем из свежего, но поскольку в курнике они служат коржами, так даже лучше. Смешиваем тёплую воду, кислое молоко, муку, гасим соду уксусом, добавляем в тесто ложку подсолнечного масла, щепотку соли, сахара. Смешиваем, тесто готово. Жарим блины.
Начинок у нас будет несколько. В принципе, можно сделать курник и рыбный, и десертный. В данном случае у нас курник мясной.
1 начинка: жареные, мелкие кусочки курицы с луком, перемешанные с томатным соусом или кетчупом.
2 начинка: на выбор - либо рис с яицом вареным, либо рис с тёртым твёрдым сыром, перемешиваем с майонезом, добавляем укроп.
3 начинка: грибы, тушённые в сметане.
Когда все начинки остыли и готовы, можем сооружать курник. Если какие-то начинки слишком сухие, промазываем блинчики майонезом или кетчупом. Чередуем начинки, но с учетом того, что риса всё-таки должно быть меньше.

Курник
Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст. л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица
400 г грибов
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст. л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Готовим тесто.
Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку замешиваем мягкое тесто.
Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины.
Нам понадобится 8-9 штук.

затем
Снимаем с отварной курицы мясо и разрываем его руками на волокна.
Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник.
Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.
Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.
Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.

Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Состав: начинка - мясо курицы, картофель, лук, соль, перец, приправа для курицы; тесто - 1 пачка маргарина, 2/3 стакана пива, 2 яйца, мука

Приготовление теста: натереть на терке маргарин, пересыпать мукой, разбить 2 яйца, добавить пиво, размешать все до однородной массы. Всыпать муку и замесить тесто по консистенции как пластилин. тесто разделить на 2 части и раскатать 2 лепешки. одну лепешку уложить на дно формы, смазанной маргарином или маслом, горкой уложить начинку, закрыть другой лепешкой, защипать края, наколоть сверху вилкой и выпекать 40-50 минут до румяной корочки.

Начинка: мясо порезать и слегка обжарить, картофель нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, все перемешать, посолить, поперчить, добавить приправу