А я хочу подливку! Ток не умею ее готовить! Мож научите!!!!

лук мелко порезанный и смешанный с мукой пожарить на сл. масле. добавить бульон, сметану, том пасту, специи, соль, чеснок. потушить. потом полученной подливой залить мясо и потушить.
если заменить сметану майонезом, а том пасту тертым яблоком, то получится другой вкусный вкус. ))))
мелко порезанный лук перемешанный с мукой пожарить на сл. масле. добавить помидор и немного сахара. потушить. потом добавить морковь на мелкой тёрке. тмин, кориандр, перец черный, соль, лаврушку. потушить до пюре. добавить бульон. потушить и залить мясо.

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Гуляш

В горшке обжарить в жире мелко рубленый лук. Когда лук подрумянится, всыпать муку, перемешать, снять с огня и дать немного постоять. Положить в горшок нарезанное полосками мясо, пряности, залить немного холодной водой, тушить на слабом жару час периодически помешивая. По желанию можно положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, перец соломкой и томаты.

700 г гуляша, 2 луковицы, 100 г свиного жира, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 с. л. муки, 25 г красного перца, ½ ч. л. черного перца, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. майорана

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=WyAI9LMLES4

Подлив с шампиньонами

Ингредиенты:
200 г свежих шампиньонов,
2 средних луковицы,
4 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки подсолнечного масла,
сушеные, укроп, петрушка,
черный перец, лавровый лист,
соль по вкусу.

Приготовление:
В глубокой сковороде на подсолнечном масле припустить лук, порезанный полукольцами. Когда лук чуть поджариться добавить томатной пасты, чуть потушить, потом добавить 1-1,5 стакана кипяченой воды, дать закипеть, в кипящий бульон бросить порезанные шампиньоны. Варить на среднем огне, с отрытой крышкой, 15-20 минут. За10 минут до готовности посолить, поперчить, бросить сушеную зелень и лавровый лист. На гарнир можно подать картофель или макароны.

стандартная подливка, подходит к мясу, голубцам - обжарить лук на подсолн масле, добавить немного муки (1 чайную ложку примерно)) , перемешать, добавить томатный соус (1-2 ст. л. ) или помидоры, потушить 1-2 мин, добавить сметану (1-2 ст. л.) , потушить минут 5, соль по вкусу

попробуйте за основу взять не воду, а чайную заварку
а вам к какому блюду?
http://supercook.ru/za-23.html

берете обжариваете лук морковь потом ложите мяско обжариваете немного потом в стакане на глаз я беру 2ст ложки муки на 1 ст воды развожу до однородной массы и туда вливаю в мясо потом добовляю воды пробую перчу солю и все еще кетчупа можно или помидор для вкуса! зелен! лавр

луковицу режем кубиками маленькими, мясо (филе куриное) небольбшими кусочками. на сковороду влить немного растительного масла, обжарить лук до желтого цвета, потом добавить мясо, посолить, поперчить, обжарить минут 5-7 на среднем огне, добавить столовую ложку муки, немного обжариваем, потом добавить 200 мл. бульона (можна из кубика) , дать прокипеть на слабом огне 5 мин. , добавить рубленую зелень, УПОТРЕБИТЬ С АППЕТИТОМ!!))))

какую подливку из чего и для чего?

У ит-цев к "пасте"(макаронам) есть масса соусов, и один из них: на сковороду налив. немного масла и кидаете зубч. чеснока, когда он порозовеет, добавляете немного замороженных грибов и копч. ветчины, после обжарки дабавл. томатная паста, бызилик, орегон и чуть-чуть бульона от лапши, протушиваете и мешаете с "пастой", сверху посыпаете тертым пармезанским сыром!! ! и первое блюдо готово!

обжариваете лук с морковью, добавляете кусочки мяса и муку, все обжариваете, доливаете воду, соль и специи)) готово))

Фарш говяжий или свинина+говядина 200 гр
Грибы 100 гр
Помидоры 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Томатная паста 3 ст. л.
Зелень
Куриный или мясной бульон 400 гр

Фарш обжарить на масле минут 5-7.
Добавить нарезанные грибы
Затем добавить мелко нарезанный лук,
Затем помидоры
Тушить 10 минут. Потом добавить томатную пасту,
перемешать, посолить, поперчить и тушить 3 минуты. Залить все куриным бульоном, довести до кипения
и тушить 7 минут на слабом огне. Добавить порубленную зелень
Подливку подавать с макаронами. Приятного аппетита!