Что приготовить из щуки? Одна штука с головой.Котлеты не предлагать.

Рыбный пирог и уху из головы и хвоста.

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

Уха из щуки.
Разделайте щуку на филе. Отварите кости и голову, бульон процедите. , в него бростье порезанный репчатый лук и морковь, добавьте крупно резанный картофель. Пока варится, пропустите дважды через мясорубку филе щуки, посолите, поперчите, добавьте в фарш яйцо, размешайте, сформируйте фрикадельки и опустите в бульон, подсолите, добавьте специи, лавровый листик, за пять минут до готовности влейте 50 граммов водки. Уха получается без костей и очень ароматная. Приятного аппетита.

Нафаршируйте и запеките в духовке http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html

Очень вкусная фаршированая щука.

Из щуки отличное заливное получается!! ! Отвечаю и зуб даю!

завернуть в фольгу со специями и в духовку!

Свари суп.... или в сметане деревенской по жарь