Что можно приготовить из щуки 4 кг. , кроме котлет и фаршированной?

а я разделываю на филе, мариную в соевом соусе, майонезе, приправе, луке и запекаю в духовке, выкладываю на протвень одним слоем и сверху сыром тертым посыпаю, супер!

да просто поджарить

из башки удалить жабры \ снять филе -\ из башки и костей сварить уху с луком - самая лучшая уха для ослабленных больных \\\ спинку прокрутить на фарш \\\ а рёбра можно запечь в духовке с луком и сметаной \\\\
так же можно порезать полосками и замариновать с луком и морковью - только уксуса класть ОЧЕНЬ МАЛО -- потом в глубоком казане нагреть постное масло и не подходя близко к плите - покидать в горячее масло отжатую рыбу - соблюдать технику безопасности !!!потом можно и лук с морковью отжатые туда добавить -- перемешать аккуратно и газ выключить - типа ХЕ получится \\ солить вначале когда маринуете

Уху

Юколу...

Щука по-литовски

1 кг щуки, 1 морковка, полстакана лимонного сока или белого
вина, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, немного бульона, пряности по вкусу,
мука, растительное масло.
Очищенную, помытую и обсушенную рыбу нарежьте поперек на
куски, посолите, посыпьте пряностями, обваляйте в муке и обжарьте. Сложите в
кастрюлю, влейте сок или вино, бульон, добавьте мелко нарезанный лук и натертую
морковь. Тушите под крышкой 10 – 15 минут. К концу тушения добавьте сметану.
Подайте, полив процеженным соусом, в котором рыба тушилась, с отварной
картошкой.

Рыбная солянка по-деревенски

500 г свежей речной рыбы, 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, зелень, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
На дно глубокой сковороды выложить слоями сначала картошку, нарезанную кружочками,
затем куски рыбы, кружочки моркови, лук. Посолить, добавить масло, перец, лавровый лист. Налить холодной воды и готовить под крышкой. Готовое блюдо заправить сметаной и нарезанной зеленью.

razrezat vdol, razvernut, ulojit na protiven, sverhu kolza pomidor, luka, posypat syrom in zapech v duhovke...

поджарить с лучком