Кушала на отдыхе мясо тушеное с черносливом,но как правильно называется блюдо не знаю.

очень просто! режешь говядину кусок ( желательно духовой п\ф, без жилок) каждый кусок примерно по 70-80 грамм. отбиваешь, обжариваещь, заливаешь водой и тушишь до готовности! делаешь соус- лук порей, можно обычный белый режешь соломкой, обжариваешь, заливаешь на чуть чуть водой, вино или портвейн заливаешь, примерно пол бутылки или ещё лучше соус деми-глаз, выпариваешь, туда чернослив, варишь минут 5, заливаешь в мясо, тушишь минут 5 солишь, перчишь! если соус деми-глаз то солить не надо! удачки!

======Рулетики из говядины с черносливом
400-500 г филейной части говядины, 8-10 чернослив без косточек, 100 г сыра, 2-3 ст. ложки растительного масла, 3-4 ст. ложки сметаны, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Мясо подготовить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, отбить, посыпать солью, перцем, сахаром, тертым сыром. В середину ломтиков положить предварительно вымоченный чернослив.
Мясо свернуть рулетиками, перевязать ниткой, обжарить до корочки, снять нитки, подлить немного горячей кипяченой воды, посолить, поперчить и тушить до готовности.
За 5 минут до окончания добавить сметану.
=======Свинина, фаршированная яблоками и черносливом
500-600 г свинины (филейная часть) , 1 яблоко, 8-10 черносливов без косточек, 2 ст. ложки сливочного масла, 3/4 стакана сливок, соль по вкусу.
Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоки. Подготовленное мясо свернуть по длине куска в виде рулета и перевязать ниткой.
Получившийся рулет обжарить на масле, затем посолить, добавить воды, залить сливками и тушить до готовности.
Рулет освободить от нити, нарезать ломтиками толщиной 2 см, полить соусом, в котором рулет тушился
=============Мясо с черносливом
200~250г лука, 1 крупная морковь (100~120г) , ~600г мякоти свинины или говядины, 1 горсть чернослива (~20 ягод) , 2/3~1 ч ложка соли
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В чугунок или сотейник влить 4~5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне.
Засыпать лук и морковь. Размешать. Огонь убавить до среднего. Чугунок накрыть крышкой. Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливается мясо. Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива.
Когда лук станет прозрачным, всыпать в чугунок мясо. Чернослив хорошо промыть и тоже положить в чугунок.
Посолить, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой.
Огонь убавить до минимума.
Тушить мясо до мягкости - свинину 30~40 минут, говядину от 45 минут до 1 часа.
Подавать мясо желательно с каким-нибудь не очень ярким на вкус гарниром - рисом, макаронами, картофельным пюре или свежими овощами.