Подскажите вкусный рецепт из куриного филе.Спасибо.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С АНАНАСОМ
Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, приправить карри, быстро обжарить на смеси растительного и сливочного масла. На каждую порцию выложить кружок ананаса, сверху пластик сыра. Выложить на противень и на 10 минут в сильно разогретую духовку.

КУРИЦА В СЛИВКАХ
Куриное филе режется на кусочки небольшие, обжаривается до золотистого цвета, солится, немного перчиться, добавляется мелко порезанный лук (но можно и без него) , выдавливаем 1-2 зубчика чеснока - еще немного обжариваем и заливаем сливками. Если сливки не очень жирные - то побольше, тогда придется их чуть выпарить. Можно еще травками сушенными засыпать - лучше какой-нибудь итальянской смесью. Готовится от силы минут 15, подходит к любому гарниру! Можно сливки заменить сметаной - но тогда на гарнир гречка или картошка.

КУРИЦА ПО-ОСЕТИНСКИ
курин. филе - 0,5кг. ; приправа "Хмели-сунели"; майонез; грецкие орехи - 1-1,5ст. ; 160-170г. сыра.
Филе обжарить с 2х сторон и положить в форму для запекания.
В майонез добавить орехи (кусочками порезать) , приправу. Этой смесью помазать (залить) сверху курин. филе. Поставить в духовку на 15-20 мин. За 5мин. до готовности посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Соль не нужна, хватает той, что в майонезе.

Куриное филе с начинкой

Состав

куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец

для начинки
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,

для соуса
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез (сметана) - 200-250 г
Приготовление

Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше) .
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.

Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.

Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.

Тонко порезать, отбить. В одной тарелке взбить яйцо со стол. ложкой молока, доб. соль и перец, во второй тарелке делаете панировку: натираете свежий батон на крупной терке. Макаем мясо в яйцо, затем в панировку. Жарим на раст. масле, быстро, на сильном огне.

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.. .
С куриной грудки снимаем шкурку, вырезаем филе, маринуем 4ч в майонезе со специями (кому какие нравятся), хорошенько отбиваем, выкладываем начинку, заворачиваем в рулетик. А теперь снова натягиваем шкурку, она спасёт от высыхания. Ставим в разогретую до 200 град духовку.
Начинка: обжаренные с луком и морковкой грибы, посыпанные тёртым сыром.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ.. .
Куриное мясо обжариваем до полуготовности, перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом (2 ст л сметаны, 200мл сливок, 1ч л муки, соль)
Сверху кладем грибы, посыпаем тертым сыром, выкладываем черри, посыпаем паприкой, сладким красным перцем, белым молотым перцем. наливаем 50мл красного Табаско. В духовку на 20-30 минут.

Порезать куриное филе на небольшие кусочки, обмазать любимыми специями, каждый кусочек обвернуть копчёным беконом. Обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Можно внутрь положить шампиньоны

КУРА В ЯБЛОКАХ.. .
Замариновать курочку в соевом соусе (лучше на ночь), выложить куриные кусочки на противень, посолить, поперчить, нарезать кисло-сладкие яблоки (лучше антоновку), обложить ими куру, добавить сахара и немного воды, поставить в разогретую духовку и готовить при 220 град до готовности

КУРОЧКА ПОД СЫРОМ. .
Кусочки курочки обмакиваем в соус из майонеза, кетчупа и аджики, выкладываем на противень, немного смазанный маслом. На курицу выкладываем нарезанные кружочками помидоры, сверху обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром ( голландский) . посыпать сушеной, либо свежей зеленью. Выпекать 40-45 минут.
Очень вкусное и сытное блюдо. Для гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис, картофельное пюре.

Куриное филе по-корейски.
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим,
можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Для начала срежу с грудки мясо, кости пущу на бульон, но это другой рассказ. Срезанное филе нарезаю квадратиками, примерно в три сантиметра и складываю в большую миску. Для маринада, взбиваю одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Выливаю маринад в мясо, хорошенько перемешиваю и ставлю в холодильник на пару часов. За это время сделаю салатик из свежих овощей с растительным маслом и уксусом и пожарю картошечку.
Пришло время жарить филе. В сковородку наливаю побольше масла и хорошенько его разогреваю. Бросаю туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Тщательно перемешивая, жарю минут пять, больше не надо ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Выкладываю филе на тарелку, рядом жареную картошечку, посыпанную зеленью, а салатик в отдельной, небольшой мисочке. Пока сковородка горячая, поджариваю на ней несколько греночек из белого хлеба. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять горчицу. На вилку накалываю пару ломтиков картошечки и кусочек филе, кладу в рот и закусываю ложечкой салата и греночкой. Неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.

Кармашки из филе.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

Рубленые котлеты из куриной грудки
0,5 кг грудок куриных, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 100 г сыра, 1 зубчик чеснок.
Грудки порезать пополам, затем на длинные полоски, потом на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Сыр, чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.

Отбей филе молоточком и на сковороду, сверху лучок + майонез!! ! Быстро и вкусно!! ! Подавай с пюрешкой!!

Филе немного отбить. На него положить любую начинку - поджареные грибы с луком и брусок сыра. ; чернослив с грецкими орехами; брусок ветчины и брусок сыра; . творог смешанный с молотыми грецкими орехами, солью, перцем и зеленью, паштет из молотойотварной фасоли с грецкими орехами. чесноком и черным перцем. - в общем начинка любая. Свернуть филе в рулетик, так. чтобы начинка была закупорена. обмотать рулет сверху полоской бекона. обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке. После обжаривания можно и не просто так запекать . а облить соусом. бешамель. например, и запечь до готовности. с гарниром разберётесь сами по вашему усмотрению

шницель)

Вот удачный рецептик. Главное, оч. скромные трудозатраты.
Поместить филе в рассол на 2 часа (рассол из расчета 2ст. ложки соли на 1л воды) . Вынуть, обсушить бум. полотенцем, включив тем временем духовку на максимум - 240-250гр. С. Нашпиговать филе чесноком (по желанию) . Смешать все специи Орегано (сушеный) — 3 ч. л. Базилик (сушеный) — 3 ч. л. Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л. Кориандр (молотый) — 3 ч. л. Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать. Обмазать филе горчицей (я пользуюсь горчицей французской с зернами от Верес) , смешанной со специями, сложить книжечкой и поместить в разогретую духовку на 15 минут ( на сковородке) . Через 15 минут духовку выключить и не открывать ее минимум 2 часа. Лучше всего сдела ть с вечера и не открывать до утра. Приятного аппетита! Да, забыла сказать, называется это - пастрома из куриного филе. Источник- просторы Ин-та. Но проверено и приготовлено уже много раз.

какие же все молодцы!!! всем спасибо!!! !
от меня: филе порубить со всякой зеленью+яйцо мукичка специи и ложкой на сковороду!

По старинке - в фольге. Мясо посолить, поперчить, натереть чесноком, выложить на фольгу, сверху небольшой кусочек сливочного масла, сбрызнуть лимонным соком, фольгу свернуть и в духовку на 30 мин. Оч вкусно получается)))

Оладьи из рубленого филе :)

Здесь всё что вам нужно и блюда из филе и вкусные салаты.
Прияного аппетита!!! http
://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3008

Берете рукав для запекания, чистите и режете на дольки несколько яблок, выкладываете дольками дно рукава, сверху кладете куриное филе несколько кусков целиком, немного солите, сверху на филе еще несколько долек яблока выкладываете, завязываете рукав с обеих сторон, кладете рукав на любую большую плоскую огнеупорную посуду и ставите в духовку на 30-40 мин. Через 30-40 мин. рукав сверху разрезаете, чтобы вышел лишний пар и мясо немного подрумянилось, через 10 мин. духовку выключаете и все. Сочное, диетическое и очень вкусное филе готово!

«Итальянская кухня. » – так назвал свою книгу знаменитый шеф-повар из Ломбардии Валентино Бонтемпи. Маэстро Валентино, пожалуй, знает все секреты итальянской кухни. Сегодня он раскрывает один их них - салат из орехов и курицы в уксусно-медовом соусе

Ингридиенты:

* 4 куриные грудки
* 120 г смеси салатных листьев
* по 1 горсти изюма, цукатов, фундука и кедровых орешков
* по 1 горсти черной смородины и зерен граната
* 100 г моркови по-корейски
* 1 черешок сельдерея
* 100 г меда
* 100 мл красного винного уксуса
* цедра 0,5 лимона
* корица, гвоздика соль, перец

Порядок действий

1. Приготовить кисло-сладкий соус. Поместить в кастрюльку мед, уксус, половину цедры лимона, 1 палочку корицы, 2 бутона гвоз- дики, смородину. Довести до кипения и готовить, пока объем соуса не уменьшится до половины. Процедить через ситечко. Этот соус можно хранить в холодильнике несколько недель. Он также замечательно подходит к жареной рыбе.
2. Курицу посолить, поперчить и отварить на пару.
3. Смешать в миске листья салата, изюм, цукаты, крупно порубленный фундук, кедровые орешки, тонко порезанный сельдерей и гранатовые зернышки.
4. Получившуюся смесь положить на блюдо, сверху разложить грудки, полить соусом.

замаринуй отбей и на барбекю ( оч кусно)

Очень просто. Филе надо отбить и порезать на небольшие кусочки. Посолить, добавить специй и немного майонеза. Подержать минут пять. Обмакнуть в яйцо, муку или сухари и на сковороду. На все уйдет минут 20. Удачи!