Уважаемые кулинары! поделитесь СВОИМИ ЛЮБИМЫМИ вкусными РЕЦЕПТАМИ с КУРИНЫМ ФИЛЕ.

Тушу в пиве или под помидорой. Или нашпиговать дольками чеснока и запечь в духовке. И, разумеется, пустить ее на салат с ананасом и грибами.

типа плова с рисом сделать

Отбивные из куриной грудки люблю.

куры просто бумага и что из этого готовить, не знаю....

РУЛЕТЫ "КОРДОН БЛЮ"
● Куриная грудка (филе) — 2 шт.
● Ветчина —150 г
● Сыр — 150 г
● Сливки ( 20 - 33 %) — 100 мл.
● Чеснок — 3 зубчика
● Зелень (рубленная) — 1 ст. л.
● Масло растительное — для жарки
● Соль, перец — по вкусу

1. Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.
2. Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. 3. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.
4. Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки. Выдавливаем чеснок. Перчим по вкусу. Посыпаем зеленью.
5. И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое. На гарнир можно подать рис, овощи.

из окорочков вырезаю кости и фаршиирую отваренными шампиньонами, сыром, яйцом и пассерованным луком, затем запекаю в духовке 35-49 минут, или отбивные из белого мяса с чесноком в двойной панировке или на половинку отбитого мяса кладу брынзу с укропом, накрываю другой половинкой двойная панировка и жарю.

Острая паста с курицей

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Паста — 400 г
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Красная луковица среднего размера — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Небольшие помидоры — 4 шт.
Молоко — 1 стак.
Оливковое масло — для жарки
Черный перец — по вкусу
Красный перец — по вкусу
Соус терияки — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Режем сладкий перец, лук и помидоры. Режем мелко-мелко чеснок. Куриное филе нарезаем кубиками, приправляем красным перцем.
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку.
3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице.
4. Варим пасту в соответствии с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан.
5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел.
6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

Филе режу, солю. добавляю карри и заливаю кефиром. Маринуется час, потом в духовку на 45 минут. Все.

Беру тесто мягкое кефирное не дрожжевое (в идеале если не лень его делать) или тесто бездрожжевое слоеное покупное.
Делаю пирог-курник.
На слой теста-слой картошки сырой резанной очень мелким кубиком.
на картошку-слой куриного филе-в идеале его надо самому снять с курицы. соль-перец-лаврушка (немного) Можно для сочности немного слив масла положить ломтиками. Далее -репчатый лук кольцами. Потом опять слой картошки. Опять немного подсолить и поперчить.
Закрыть крышкой из теста. В крышке посередине сделать отверстие.
Выпекать минут 40 при Т 180 на среднем уровне. Через 40 мин. влить в отверстие рюмку теплого бульона или кипяченой воды.
Допекать еще мин. 15.
Особо вкусным является на сл. утро-когда настоится. (Если дотерпите))))

Отбивное куриное мясо под помидором с сырной корочкой: мясо курицы отбить, посолить поперчить, положить кружочком помидор, чуть смазать майонезом, посыпать сыром, запечь до корочки

Лучшие блюда Кавказской кухни с использованием куриного филе и курицы:

Абазинская кухня КТУ ДЗЫРДЗА (Вареное мясо цыпленка) - http://bludakchr.ru/abaza_meat_5.php
Абхазская кухня
КУРИЦА ПО-ПРИМОРСКИ - http://bludakchr.ru/abhaz_meat_14.php
Как готовить цыпленка в томатном соусе (Акучышыицарш) - http://bludakchr.ru/abhaz_meat_10.php
Тушеная курица под ореховым соусом по-Абхазски (Акутеицарш) - http://bludakchr.ru/abhaz_meat_9.php

и это только начало - весь спектр Кавказкой кухни и ее блюд из птицы и курицы смотрите здесь -http://bludakchr.ru/

Можно помидорчики нафаршировать. Видеорецепт https://youtu.be/JvyB7auv9Jg

Отвариваю пачку макарон, в это время куриное филе, порезанное на мелкие кусочки, обжариваю на сковороде, добавив приправу для курицы. Далее в курицу добавляю пачку сметаны и пачку плавленого сыра, все это перемешиваю. Сварившиеся макороны промываю и добавляю в сковороду, тушу на среднем огне минут 10. На скорую руку)