Посоветуйте вкусный рецепт с куриным филе и грибами. Что из них можно приготовить?

Куриное филе с грибами и сыром

Берем 600 граммов филе, 200 граммов сыра, 400 граммов шампиньонов, луковицу, майонез, постное масло, специи, маринад. В качестве маринада может быть как соевый соус и горчица, так и вино — белое или красное, то есть, на ваш вкус.

Филе промываем, обрезаем жилки, если нужно — нарезаем на кусочки. Затем каждый кусочек смазываем маринадом. Пока филе маринуется — готовим грибы. Моем, чистим и ставим вариться в подсоленную воду. Варить нужно на среднем огне минут пятнадцать. Затем воду меняем, уменьшаем огонь и опять варим, но уже минут десять. Можно при варке грибов добавить вместо соли соево-горчичный маринад.
Нарезанный полукольцами лук обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем разрезанные на две части грибы и жарим десять минут, все время помешивая.

Выкладываем промаринованное куриное филе на противень, смазываем майонезом и укрываем жареными грибами. Блюдо посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Запекать нужно примерно тридцать минут, поглядывая иногда — не пригорело ли блюдо.

нарежь кусочками, потуши со сметаной и лучком, лавровый лист, соль, вкусная подливка к спагетти или макаронам или картошке или к каше

Я бы отдельно жульен грибной сделала, а куриное филе в сливках с цедрой и чесноком по рецепту дж. оливера.

тефтели с грибами (фарш из куриного филе, яйцо, соль и специи. обернуть вокруг небольшого шампиньона (мокрыми руками!), запанировать и обжарить во фритюре)
блинные мешочки
фаршированные овощи
вареники
пироги/пирожки

Приготовь "Лапшу по-гонконгски" по моему рецепту:
garryspirit.ru/2016/04/19/noodles-hong-kong/
Только вместо свинины - возьми грудку. Обжарь ее с грибами до румяности в воке или глубокой сковороде - остальное - по рецепту. Не пожалеешь!!!

Рулетики.

Из них можно приготовить - куриное филе с грибами! Сюрприз, да?

Первый вариант мне особо нравится - очень быстро, при этом красиво. Идеальный вариант блюда из серии "гости на пороге"
Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

2 филе куриных грудок,
сливочное масло для жарки - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец
для сливочного соуса с грибами
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
мука - 2 чайных ложки без верха,
зелень укропа,
куриный бульон - ~100-150 мл,
сливки (нежирные) - 100-150 мл,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец


Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.

Куриное филе с грибами

Филе куриное - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Натуральный йогурт - 150 г
Лук - 1 шт
Петрушка - 10 г
Сыр - 100 г
Соль, перец - по вкусу


Сперва необходимо отбить куриное филе и разложить на противне. Тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, натертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить. Выложить готовую смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.

Курица с овощами и рисом

Лук-порей — 0,5 шт.
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Куриное филе — 600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Перец черный горошком — 2 ст. л.
Сливки 20-22% — 200 мл
Крахмал — 1 ч. л.
Рис длиннозерный — 500 г


Простое горячее блюдо с мягким вкусом и множеством витаминов. Хороший вариант сытного обеда. Куриное филе в рецепте можно заменить любым другим мясом по вкусу. Начинаем с того, что нарезаем половину стебля лука-порея и сладкий перец. Моем грибы, отделяем ножки, а шляпки тонко режем. Куриное филе режем небольшими кусочками, солим и перчим. На сковороде разогреваем немного сливочного масла, выкладываем филе, перец, лук и шампиньоны. Солим и перчим. Когда овощи станут мягкими, добавляем перец горошком и заливаем сливками. пробуем на вкус. Чтобы соус загустел, добавляем немного крахмала. Доводим до нужной консистенции, постоянно помешивая. Если нужно, добавляем воду. Сварим рис, выложим на тарелку, сверху положим курицу с овощами. Готово!

дорогущие трюфели к другому дорогому мясу. из вешенок тоже соус. а мясо (куриное) к рису. можно и пиво и вино. чай и кофе. рулет. либо домашний тортик.

самый простой: филе отбиваешь, сверху пожаренные грибы и лук, приправки, и сыр, смешанный со сметаной и яйцами и в духовку
Другой вариант: курицу жаришь на сильном, а из грибов и молока делаешь соус бешамель, т. е отвариваешь грибы в молоке и немного красной пассировки, лука пассерованного, укропа.

Жульен