Посоветуйте что вкусного можно приготовить из куриного филе (грудки) , грибов и еще чего-нибудь.

Что приготовить из курицы или куриного филе (грудки)

Курица, фаршированная грибами и рисом
1 кура целиком 1-1,5 кг
рис 1 стакан
грибы 1 баночка
лук 2-3 луковицы
майонез
соль, перец
специи
1. Сварить рис, остудить, перемешать его с обжаренными грибами и луком.
2. Куру отделить от костей, нафаршировать начинкой и зашить.
3. Выложить куру на противень, обмазать специями, соль, перцем, майонезом.

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА!
Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка (один из вариантов по выбору) :
1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять минут пять, а потом засунуть в духовку.
2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала - она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит.
3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная.
4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда
5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом... она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи .
6. Чтобы не подгорело поставьте вниз металлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет "ярче".

Курица на бутылке
Изумительное блюдо!
Утром: Цыпленка (курочку) для жарки натираю солью, обваливаю в любимых приправках и отправляю в х-к. Чищу картошку. Улетаю на работу. Вечером, прилетев с работы: ставлю на середину сковородки бутылку с водой, насаживаю на нее курочку, обмазываю майонезом, заполняю сковородку крупно нарезанной картошкой (картошку не солить, можно смешать с мелкопорезанным луком) , добавляю воды на сковородку и в духовку на час. (воду на сковородку периодически поливать - чтоб кипело, а не горело.

Куриные грудки в сырной корочке
Куриные грудки,
сыр,
майонез,
приправа для куры
соль
перец
сыр,
майонез,
1 яйцо
Смешиваем тертый сыр (на мелкой терке) , майонез и яйцо в мисочке - это кляр. Каждую половинку грудки разрезаем еще вдоль на 2-3 пласта. Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Я грудки даже не отбивала, и так нежнейшие получились. Обмакиваем с двух сторон в кляре и жарим до золотистой корочки.
Просто супер! Курица нежнейшая, кляр вкуснейший!

Курица в подливе "Пища богов"
Возьмем 0,5 кг куриного филе,
2 столовых ложки оливкового масла,
1 столовую ложку белого сухого вина,
1 столовую ложку водки,
1 луковицу,
щепотку молотого имбиря,
2 столовые ложки соевого соуса,
1 столовую ложку сахара,
соль по вкусу.
Филе нарезать мелкими кусочками. Hа сковороде в масле обжарить лук с имбирем. Положить кусочки филе и обжарить до полуготовности. Затем полить водкой, посыпать сахаром и залить кипятком, закрыть крышкой и тушить час на слабом огне.
Через час добавить вино и посолить.
Готово, когда подлива загустеет.

"Пальчики") Филе нарезать порциями, отбить, посолить, поперчить. Варёное яйцо и сыр натереть на средней тёрке, грибочки обжарить с луком, выдавить чеснок, добавить немного майонеза. Выложить на филе, свернуть в рулетики (можно скрепить зубочистками, чтобы наверняка), обжарить. Выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, накрыть слоем лука-кольцами. Полить майонезом, посыпать сыром, укропом. Запечь) Есть можно без гарнира, просто с салативом из свежих овощей)

потушите все это с луком в сливках. или рулетики сделайте, для этого нужно филе нарезать размером с ладошку, отбить, обжарить лук с грибами, добавить чеснок, зелень, тертый сыр, завернуть в рулетик, заколоть зубочисткой, и обжарить в сковороде.

грудки отбейте на них положите обжаренные грибы с луком. заверните рулетиком, обваляйте в яйце и муке или сухарях и обжарте.

куриное филе пропустить через мясорубку и сделать котлеты на пару

курицу поджарьте, подайте со сливочным соусом, грибы пожарьте отдельно, или потушите. но подайте к столу все вместе.

жульен приготовте.

Куриная грудка, запеченная с апельсинами и шампиньонами под сыром

Состав

куриные грудки - 2 шт (получится 4 филе) ,
апельсин - 1 шт,
шампиньоны - 150-200 г,
сыр - 80-100 г,
соль,
перец

Приготовление

Куриные грудки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на разогретой сковороде по 2 минуты с двух сторон.

Шампиньоны нарезать кубиками или ломтиками и обжарить 7-10 минут. Посолить.
Апельсин очистить и разделить на дольки.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить обжаренные грудки.
На середину грудки положить обжаренные грибы, а по бокам, с двух сторон, дольки апельсина.
Сверху уложить ломтики сыра.
Запекать при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.



Куриные отбивные с помидорами и болгарским перцем

Состав

филе куриной грудки - 400-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1-2 шт,
помидоры - 1-2 шт,
сыр - 200 г,
майонез,
соль,
свежемолотый перец,
сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Куриное филе вымыть и обсушить.
Разрезать каждую половинку куриной грудки на 3 части и отбить, положив между двумя слоями пищевой пленки или в пакет.
Отбивные посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
Помидоры вымыть и также нарезать тонкими кольцами.
Болгарский перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена и перегородки и нарезать кольцами или соломкой.

В смазанную сливочным или растительным маслом форму для запекания выложить отбивные.
На отбивные положить несколько колец репчатого лука.
Сверху положить кружки помидоров.
На помидоры уложить болгарский перец. Слегка посолить и поперчить.
Отбивные с овощами полить майонезом и посыпать тертым сыром.
Запекать ~20 минут в нагретой до ~180°C духовке.


“Припудренные” грудки

Ингредиенты на 6 порций:

- 6 куриных грудок
- 1 ст. сахарной пудры
- 3 лимона
- соль, перец, зелень

Приготовление:

Сахарную пудру развести в трех стаканах воды в кастрюле, довести до кипения и кипятить еще 2 минуты. Положить в сироп целые лимоны на 20 минут и закрыть крышкой. Лимоны выловить и нарезать кружочками, а сироп еще раз подогреть на слабом огне (около 15 минут) .
Куриные грудки обильно приправить и выложить на противень, обложив лимонными дольками. Полить сиропом и запекать 35 минут при температуре 200*С. Подавать со свежей зеленью и сложным овощным гарниром.

Время приготовления: 2 часа
Одна порция: 260 ккал.

Ризотто с курицей
60 грамм сливочного масла
1 лук
1 чеснок
цедра 1 лимона
300 грамм круглозерного риса
100 мл белого вина
150 грамм шампиньонов
400 грамм куриной грудки
2 столовые ложки пармезана
соль
перец
Отварить куриную грудку. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук, чеснок и лимонную цедру в течение 5 минут. Положить рис и готовить, помешивая, пока он не станет прозрачным. Влить вино и дать выкипеть. Порциями, по 1 половнику, добавлять куриный бульон. Новую порцию бульона вливать, когда предыдущая полностью впитается. Всего должно потребоваться 0,5 л бульона. Добавить соль, перец и пряности по вкусу. Через 20 минут добавить нарезанные грибы и куриную грудку. Готовить 10 минут. Всыпать пармезан, перемешать и сразу подать к столу.

Куриная грудка с помидорами
куриное филе - 3 штуки
помидоры - 3 штуки
базилик - 1 пучок
соль - по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
Хорошо помойте и обсушите куриные грудки. Потом надрежьте грудки, но не до конца, посолите их, поперчите и отложите. Далее помойте и обсушите базилик. Помойте, обсушите и нарежьте кружочками помидоры. Потом положите в серединку каждой грудки базилик и кружочки помидоров, и скрепите их при помощи зубочисток. Затем отправьте фаршированные грудки на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарьте на медленном огне до готовности.

Горячее куриное филе с ананасами
куриное филе – 1 штука
ананасы – 200 грамм
майонез – 2 столовые ложки
ананасовый сок – 1 столовая ложка
сливки 33% – 2 столовые ложки
салат зеленый – 2 листика
помидоры вяленые – 10 штук
сахар – 2 чайные ложки
соль – по вкусу
базилик – 4 веточки
спагетти – 100 грамм
Воду прокипятите с добавлением соли и сахара, затем охлаждаете ее. Куриное филе промываете и выдерживаете в приготовленном рассоле в течение около двух часов, время от времени переворачиваете мясо. Затем достаете, отвариваете, разрезаете на маленькие прямоугольные кусочки. Для соуса перемешиваете майонез со сливками и кусочками ананаса, добавляете ананасовый сок, вяленые помидоры и порезанный базилик. Филе выкладываете на листья молодого салата, посыпаете измельченным ананасом и поливаете соусом. В качестве гарнира подаете спагетти.

Куриное мясо, фасоль стручковая, грибы, лук и майонез для заправки. Мясо отвариваем, а все остальное обжариваем, охлаждаем. Приятного апетита

Состряпать блины. Курицу и шампиньоны нарезать кубиком, обжарить на растительном масле. На фаршировать этой начинкой блины. Сложить плотно на противень, залить сметаной и в духовку. Получается очень вкусно.

нарезаем куски отбиваем как на отбивную и хорошо что бы аш просвечивалось. На отбивную кладём обжаренные шампиньоны с луком посыпаем сыром и тонкой строёй поливаем майонезом соль перец и запекаем Получается как мясо по французки

Кур. грудки небольшими кусочками и грибы жарить на сковородке в сливочном масле затем добавить лук репч. и болг. перец обжарить, соль, черн. перец, снять с огня добавить сметану

салат цезарь!