Посоветуйте, что можно вкусненькое приготовить из куриного филе?

Возьмите целые грудки, натрите солью и горчицей, сделайте в грудке глубокий надрез как карман. Уложите в него мелко порезанный лук и дольки манго или авокадо, можно ананас, либо смешать яйцо и майонез+ укроп. Закрепите зубочисткой и обжарьте с 2-х сторон на гриле ( газовом либо электрическом ) ,либо сковороде.

КУРОЧКА ПОД СЫРОМ. .
Кусочки курочки обмакиваем в соус из майонеза, кетчупа и аджики, выкладываем на противень, немного смазанный маслом. На курицу выкладываем нарезанные кружочками помидоры, сверху обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром ( голландский) . посыпать сушеной, либо свежей зеленью. Выпекать 40-45 минут. Очень вкусное и сытное блюдо. Для гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис, картофельное пюре.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ. .
На пищевую пленку укладываем филе, перчим, солим, накрываем второй половиной пленки и отбиваем, филе должно быть тонким, но не рваться.
Начинка из грибов (вешенка): грибы режем, жарим на сковороде, добавляем лук и до румяной корочки доводим. Выкладываем грибы на отбивную, на терку сыр и заворачиваем, скрепляем деревянными шпажками по всей длине рулета. Обжариваем на сковороде со всех сторон и укладывем в казанок, добовляем воды (на дно) , перец черн горошком, лавр лист и тушим 40мин на очень маленьком огн (следить, чтобы вода была на дне) . Готовые рулеты вынимаем, удаляем шпажки. После остывания нарезаем

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ.
Куриные грудки натереть солью, перцем, измельч чесноком. На дно формы налить немного воды, раст. масла. Грудки выложить в форму и запечь в духовке. Можно просто пожарить на сковороде, но так они получаются гораздо суше.
Грибной соус6Шампиньоны выложить на разогретую сковороду, выделится много жидкости, потушить грибы минут 5,грибной бульон слить в ковшик. К грибам добавить раст. масло и лук, пожарить до готовности. Добавить неск ст ложек сметаны и грибной бульон. В чашке развести до жидкого состояния немного муки холодным молоком, тонкой струйкой влить в соус, посолить, поперчить, дать закипеть, добавить укроп.
В сковороду с соусом положить готовые куриные грудки (их можно надрезать веером, но не до конца) ,
накрыть крышкой и всё прогреть до закипания.

Отбивную + майнез+ панировочные сухари, в духовке. Сочно должно получится

КУРИНОЕ ФИЛЕ С АНАНАСОМ
Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, приправить карри, быстро обжарить на смеси растительного и сливочного масла. На каждую порцию выложить кружок ананаса, сверху пластик сыра. Выложить на противень и на 10 минут в сильно разогретую духовку.

КУРИЦА В СЛИВКАХ
Куриное филе режется на кусочки небольшие, обжаривается до золотистого цвета, солится, немного перчиться, добавляется мелко порезанный лук (но можно и без него) , выдавливаем 1-2 зубчика чеснока - еще немного обжариваем и заливаем сливками. Если сливки не очень жирные - то побольше, тогда придется их чуть выпарить. Можно еще травками сушенными засыпать - лучше какой-нибудь итальянской смесью. Готовится от силы минут 15, подходит к любому гарниру! Можно сливки заменить сметаной - но тогда на гарнир гречка или картошка.

Ингредиенты:

1.Куриное филе 500 гр.
2.Лук репчатый ½ шт.
3.Чеснок 2 дольки
4.Сыр твердый 70-100 гр.
5.Яйцо 1 шт.
6.Крахмал 1 ч. л.
7.Соль
8.Перец черный молотый
9.Молотые сухари
10.Растительное масло
Приготовление:

1.Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
2.Отваренное куриное филе разрезать на порционные кусочки.
3.Лук и чеснок измельчить блендером.
4.Сыр натереть на мелкой терке, соединить с яйцом, крахмалом и луково-чесночной массой. Добавить соль и перец по вкусу, все тщательно перемешать.
5.Куриные кусочки окунуть в сырно-луковую смесь, затем обвалять в сухарях и обжарить на большом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Я готовлю котлеты и тефтели. Всё в рецепте, как всегда, только булку в котлеты прокручиваю не замоченной, а в тефтели рис слегка не довариваю. Вот столько котлет получается из обной упаковки грудок:

а я когда всё лень режу филе на кусочки, солю, кетчуп хайнц шашлычный чуть-чуть, укроп, и много капусты свежей тоненько шинкую комбайном и на сковороде, а лучше в чугунок в духовку и он там сам себе готовится. но на сковороде быстее значительно. вкусня. можно тёртую морковку немного- длч красоты и зелёный лук

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Вам потребуются: куриная грудка (филе) - 1 шт. ; грибы (лесные, сушеные) - около 100г; яйцо - 2 шт. ; репчатый лук - 2 шт. (маленькие) ; соль, молотый черный перец - по вкусу;
Грибы залить холодной водой и оставить на 8 часов. После воду слить, грибы отжать и мелко нарезать. Лук порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить в сковороду с луком грибы и жарить до готовности грибов. По желанию, чтобы вкус грибов в котлетах был мягче, добавьте в сковороду с грибами одно сырое яйцо. Куриное филе мелко порубить. Переложить мясо в миску. Добавить жареные грибы, яйцо, приправить солью и молотым перцем. Вымешивать фарш около 5 минут. Влажными руками слепить небольшие котлетки. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, прогреть и жарить на нем котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны (без крышки) .

Филе режу на очень мелкие кусочки, солю и перчу, добавляю 1 яйцо, 1,5 столовой ложки крахмала, и ложкой выкладываю на розогретую сковороду с растительным маслом. Поджариваю до румяной корочки.

Куриное филе в кляре.
Филе порезать на одинаковы большие куски, отбить, сделать несколько проколов ножом, посолить, поперчить (или люб. др специи) .
Сделайте кляр по любому из рецептов (мона на пиве) . Обмакните каждый кусок филе в кляре, затем в сухарях и выложите на разогретую сковороду с растит. маслом. Через 10-15 минут наслаждайтесь мягкой сочной курочкой с хрустящей корочкой.

куринное филе чуть отбить, посолить поперчить и положить в глубокую огнеупорную посуду и смазать майонезом, сверху не размораживая, положить замороженные овощи, (я беру овощи "гавайская смесь) затем натереть на крупной терке сыр и опять смазать майонезом, поставить в разогретую духовку на час. Очень вкусно

Пожарьте филе кусочками под соусом карри.
Сначала положите на сковороду, политую растительным маслом, порезанное и посоленное филе. Налейте немного воды, чтобы хорошо протушилось и было мягким. Минут через 10 добавьте заранее пожаренный до золотистого цвета лук, и тушите мясо с луком еще пару минут. Затем добавьте 3-4 столовые ложки сметаны и приправу карри (количество на Ваше усмотрение - у нее насыщенный и соленый вкус) , хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут, а затем подавайте вместе с гарниром.
Приятного аппетита!