как приготовить клёцки?

Клецки для бульона на 4 порции

Взбить масло, перемешать со сметаной, мукой, молоком и яйцом. Вымесить тесто, пока не перестанет прилипать к пальцам. Чайной ложкой бросить клецки в бульон и проварить 5'. Дать немного постоять и подавать.

50 г масла, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо

Клецки из ливера по-венгерски

Легкие варят час в подсоленной воде, помешивая. Удаляют трахеи и пропускают через мясорубку с крупной решеткой со шпиком, луком и булкой. Фарш присаливают, перчат и слегка обжаривают под крышкой. Дав фаршу остыть, в него вбивают яйцо и лепят небольшие клецки. Крепкий бульон заправляют пассированной мукой и варят на нем клецки 10'. При подаче заправляют голландским соусом.

500 г легкого, 100 г копченого шпика, 1 яйцо. 1 луковица, 3 ломтя булки, 1200 г бульона, ½ с. л. муки, 150 г голландского соуса

Клецки картофельные под грибной бульон

Очистить, отварить и протереть сквозь сито картофель. Вбить в пюре желтки, муку, нарубленный укроп и соль. Отдельно взбить белки и смешать их с пюре. Отварить в бульоне 10', опуская клецки в него чайной ложкой.

5 картофелин, 3 яйца, 2 с. л. муки, пучок укропа, ½ ч. л. соли

Клецки сметанные к ухе

Сметану взбить с яйцами, манкой и солью. Чайной ложкой бросить мелкие клецки в кипящий бульон и варить 5'.

100 г сметаны 30%, 3 яйца, 4 с. л. манки, ½ ч. л. соли

Клецки картофельные http://forum.say7.info/topic9380.html

:) Проще ничего нет.

Взбиваете в стакане, или в кружке, яйцо. Добавляете соль и всыпаете, помешивая манку или муку.
Должно быть весьма густо.
Затем чайной ложечкой, смочив её перед этим в бульоне или в воде, берете немного теста и опускаете в то, что варите. Клецка сама от ложечки отстанет.
Можно в тесто добавить укропчик, петрушку, ещё что-то приятное для Вашего блюда.

Можно их и сладкими сделать для киселя или фруктового супа.

Клецки из манки.
Разбить яйцо, всыпать в него манку и размешивать до консистенции сметаны, затем чайной ложкой брать полученную массу ( размер клецок зависит от количества взятой массы) и опускать в кипящую, подсоленную воду (лучше бульон) . Как всплывут и разварятся вынуть шумовкой и добавить сливочного масла, можно посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Ингредиенты:
куриный бульон - 1 л
сливочное масло - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт
мука - 6-8 ст. ложек
морковь - 1 шт
зелень укропа - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем переложить в куриный бульон и варить при слабом кипении в течении 5-8 минут.

Для приготовления клецек размягченное сливочное масло взбить с яичными желтками до однородности. Всыпать, постоянно помешивая, муку и соль. Затем аккуратно ввести взбитые в пену яичные белки и все перемешать.

Приготовленное тесто брать чайной ложкой, предварительно смоченной в стакане с холодной водой, и опускать в кипящий куриный бульон. Когда клецки всплывут на поверхность, варить в течении 1 минуты и снять с огня.

Готовые клецки с куриным бульоном разложить по тарелкам. В каждую тарелку добавить мелко нарезанную зелень укропа и подать на стол.

я готовила только картофильные клецки. картошку отверила, смяла в пюре. добавила пару яичек, муки, чтобы получилось эластичное тесто. потом от него отщипывала кусочки с пол-пальца и бросала в кипящую подсоленую воду.
моим семейным понравилось.