как приготовить картофельные клёцки?

Картофель размять в пюре, добавитть масло, 1 яйцо, соль и столько муки, чтобы тесто можно было слепить в шар, и оно не трескалось бы. Главный фокус-не давать такому тесту стоять-а сразу разделывать.. Например, раскатать в жгуты, апотом нарезать на мелкие кусочки-это будут клецки (или итальянские гноччи), а если, раскатать такое тесто в лепешки, поджарить их на подсолнечном масле, то намазав сметаной и посыпав сыром будет очень вкусный ужин..

Клецки это вроде когда в кипящюю воду кусочки теста забрасывают. Отрывают неровными кусочками и в кипяток, покипело и готово.
Здесь запрашиваются клецки из картофеля. Думаю так можно реализовать это - перекрутить на мясорубке картофель и с помощью яйца и муки закрепить картофельную массу до консистенции лепешки и дальше также отрывать кусочками от лепешки и в кипяток. Ну там еще в кипяток и мясо и картошку и специи надо добавлять.

Картошка трется на мелой терке. Потом берется марля, отжимается вся эта тертая масса над глубокой тарелкой. В тарелке после отжима на дне оседает крахмал. Поэтому жидкость надо слить, а этот крахмал добавить в тертую массу и перемешать. Потом из этой массы катаются шарики и отвариваются в кипящей подсоленой воде. В сковородке жарим маленькие кусочки сала с луком и бросаем туда отваренные клецки. Немного обжариваем. Вкус-просто супер! Также можно отваренные клецки заливать молоком и есть как суп.