Куриные грудки получились резиновыми, что может быть не так?

И у меня, сколько бы я не пыталась запекать их в духовке - все одна ерунда - не угрызешь.

Вышла из положения иначе. Куриные груди раскладываю на доске, режу на отбивнушки, отбиваю чуточку, солю, перчу и обмакиваю в муке . Потом быстро обжариваю 3-4 минуты на сливочном масле на сковороде.
Потом на сковороде топлю кусок масла и добавляю в него столовую ложку с верхом муки. Все это активно мешаю и обжариваю минуты 2...до светло коричневого цвета. Потом туда воду - активно мешаю веселкой и сметану.... соль, перец, зелень и чеснок. Получается вкуснейший соус! ! Отбивнушки выкладываю на блюдо, поливаю этой красотой... и на 1 минуту в СВЧ... .

Грудки - мягкие... соус вкусный... Что же еще? ))

Нет, это они виноваты - коммунисты, демократы и прочие! Всю жизнь или полвека запекаю так кур и ничего. Единственная причина, что мыслю, Вам продали не крупные грудки бройлеров, а мелкие старых суповых кур. Грудку старого петуха никогда не сделаешь мягкой.

Правда первый раз про такой финт с суповыми курами слышу (в Москве!) , но меня лет 25 назад так же накололи со старыми утиными грудками. Не уважают в России старость.

Я их всегда готовлю сверху минут 7-10.Они как печёнка. Если передержишь, то не угрызёшь. Недавно рецепт по 1 каналу показывали. Нарезать грудку поперёк, посолить, немного посыпать пищевой содой, "загасить" долькой лимона. Полежит минут 15,обвалять в крахмале и обжарить.

50 минут для грудок это очень много. Передержали. они готовятся очень быстро.

когда размарозится лучше ставить в духовку и еще обсушить желательно, и еще.... грудки и филе не любят когда из передерживаешь, температуру по меньше и не так много времени надо!!, Удачи на следующий раз!!!!

10 минут максимум готовки. А на будущее вот вам рецепт сочных грудок: замариновать в кефире+чеснок+лимоный сок. (чеснок на усмотрение) или в соевом соусе. И главное, повторюсь, 10 мин.