Привезли карпа. МНОГО !!!Что из него приготовить и как долго можно хранить в морозилке?

очень вкусно запечь в духовке. А хранить в морозилке можно долго, главное почистить обязательно

Карп по-старопольски.
Рыба-2кг, лук-300г, чеснок-2 зубка, масло слив. -50 г, сметана 1 стакан, белое вино 1 стакан, сухое или десертн. , зелень петрушки. Соль, перец.
Лук мелко порезать, чеснок растереть с солью и припустить с маслом. Когда лук пожелтеет, доб. вино, закипятить, приправить солью и перцем. Нарезанную на порц. куски рыбу залить соусом и готовить в духовке (в тушилке) . Готовую рыбу выложить на блюдо. Соус слить, заправить сметаной, доб. зелень петрушки, если надо, добавить соль и перец, залить рыбу.
Карп фаршированный.
Рыбу чистим, отрезаем голову, удаляем жабры. Аккуратно снимаем кожу чулком, дойдя до хвоста, обрезаем, хвост остается на коже. Отделяем филе, прокручиваем вместе с предварительно замоченной булкой и слегка обжаренным луком. Фарш солим, доб. молотый перец, лучше белый. Начиняем кожу, закладываем фарш и в жаберные щели.
Дно и бока тушилки выкладываем толстыми ломтями свеклы и моркови, на дно кладем костяк, сверху - рыбу. Доб. перец, лавр лист. Заливаем водой вровень с рыбой, Ставим на плиту или в духовку. Готовится около часа. Подавать следует в охлажденном виде.
Жареный карп тоже очень вкусен. В морозилке хранить можно хоть месяц, а если это отдельная морозилка, где темп. -18 гр. и ниже - то и дольше. Думаю, стоит ее предварительно выпотрошить, меньше места займет.

Карп в черном соусе
1 кг рыбы, 200 г кореньев (сельдерей, морковь, петрушка) , 80 г репчатого лука, 5 горошин черного и 3 горошины душистого перца, лавровый лист, щепотка тимьяна, лимонная цедра, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. уксуса, 40 г молотого ржаного хлеба, 250 г вина или пива, 1 ст. л. варенья из красной смородины, 1 ч. л. сахара, 30 г миндаля, 30 г изюма, соль по вкусу.
Рыбу обмыть в уксусе, нарезать на порции и посолить. Припустить измельченные коренья и лук в масле, добавить натертый хлеб и специи, залить вином или пивом, подлить уксус, в котором обмывали рыбу. Варить соус 15 минут, затем опустить в него ломтики карпа и тушить 15 минут. Вынуть готового карпа, соус процедить и положить в него варенье, сливочное масло, очищенный миндаль, изюм, поджаренный сахар, несколько капель лимонного сока, проварить в течение 5 минут. После этого вновь опустить карпа в соус и проварить в течение 5 минут.
Приготовленный таким образом карп особенно вкусен на следующий день после приготовления.

Карп по-сербски
1 кг рыбы, 200 г картофеля, 150 г зеленого сладкого перца, 2 помидо¬ра, 1 луковица, соль по вкусу, 20 г муки, молотый красный перец — на кончике ножа, 200 г копченого сала, 150 г сметаны.
В огнеупорную, смазанную внутри жиром посуду кладут сваренный, очи¬щенный и нарезанный кружочками картофель, зеленый перец, тоже наре¬занный кружочками, помидоры и лук. Солят по вкусу. Куски карпа обвали¬вают в муке, смешанной с красным перцем, потом густо нашпиговывают копченым салом и кладут на уже приготовленный слой картофеля. Все за¬ливают сметаной с красным перцем и как следует запекают в духовке на легком огне.

Карп с вином
Карп - 1 шт. , красное вино - 200 мл, репчатый лук - 2 шт. , чеснок 1 зубчик, зелень, соль, перец по вкусу
Очистить рыбу, вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Добавить шинкованный лук, чеснок, перец, воду, красное вино и тушить при закрытой крышке. При подаче посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель.

Карп со сладким перцем
600 г карпа, 40 сливочного масла, 40 г репчатого луна, молотый слад¬кий перец, соль, 10 г муки, 1/8 л сливок или сметаны, лимонный сок.
На пассерованный лук с молотым сладким перцем положить очищенные и посо-ленные, обваленные в муке куски карпа. Обжарить в духовке, поливая во¬дой, потом тушить на плите 2 мин, полить сметаной и прогреть. Перед подачей добавить масло и лимонный сок.

Карп фаршированный
Берём карпа средних размеров, очищаем от чешуи, осторожно снимаем всю кожицу с плавниками, мясо отделяем от костей и пропускаем через мясорубку вместе с поджаренной луковицей и размягчённой в молоке булкой. В рыбный фарш добавить соль, сахар, перец, 1 ст. л. манки, яйцо. Положив на смазанный противень, наполняем кожу фаршем, придав форму рыбы, сверху смазать рас. маслом. Печь в духовке мин 45-60, один раз перевернув. Выкладываем на блюдо и украшаем согласно фантазии.

Королевский карп
Филе карпа - 700 г, молоко - 2-3 ст. , мука - 2 ст. л. , яйца - 2 шт. , сухари панировочные, растительное масло, соль по вкусу
Филе карпа вымыть, нарезать порционными кусочками и положить в молоко на 30 минут. Затем каждый кусочек обвалять в муке с солью, окунуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. Жарить в масле с двух сторон до образования золотистой корочки 15 минут.

Карпа очистить. если есть икра и жир отложить. пожарить. именно пожарить. а не потушить. капусту с луком. добавить .если есть икру или молоки. Посолить. поперчить. добавить петрушку. Этой массой наполнить карпа. Обмазать его сметаной или майонезом и запечь.
Можно пожарить его в ореховой панировке - нарезать на куски и обвалять не в муке, а в молотых грецких орехах. смешанных с перчиком и солью.

лучше сделать фарш для морозилки а потом готовить что захочется.

в банки закрыть. консервы. если хочешь рецепт - пиши на почту.

Рецептов много в инетернете есть, главное в поисковик вписать и нажать "поиск",а в морозилке всё можно хранить долго!!!

В морозилке хранить можно долго. Готовить, значит разморозить жарить со сметаной и луком, немного потомить в духовке. Вкуснятьни. Не забыть почистить.

можна хронить 10 дней