Кто сам готовил судака по-китайски в кисло-сладком соусе?

Уж лучше по нашему, чем по китайски! А соус любой на вкус подойдёт! ! А китайцы соевый соус предпочитают!
А вот рецепты судака: Судак по-китайски

На 1 кг судака — 30 г соевого соуса, 30 г свежего имбиря, 20 г кукурузного масла, 150 г шампиньонов, зелень петрушки, лук, чеснок, соль, яйцо, мука, молоко.

Филе судака нарезать небольшими кусками. В течение получаса мариновать в соевом соусе, смешанном с кукурузным маслом, петрушкой, чесноком, измельченным имбирем, молотым перцем и солью. Затем панировать рыбу в муке, окунуть ее в смесь молока со взбитым яйцом и после этого поджарить во фритюре. Готовую рыбу откинуть на сито и положить в тарелку, украшенную лимоном и зеленью. Отдельно подать на стол соус с шампиньонами.

Судак с грибами

500 г рыбы, 500 г грибов, 1 луковица, 1 морковка, 500 г картофеля, 50 г растительного масла, соль, мука.

Почистить, выпотрошить, помыть и нарезать рыбу кусками. Посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Грибы сварить, поджарить с луком и мелко нарезанной морковью, а картофель нарезать кружочками и обжарить до золотистой корочки.

Рыбу, картофель и грибы сложить в кастрюлю, добавить специи, лавровый лист, залить сметаной и поставить в духовку на 30 минут.

Запеченный судак

500 г рыбы, 1 лимон, 500 г грибов, 3 помидора, 2 луковицы, зелень, соль, 2—3 ст. л. растительного масла.

Почистить, выпотрошить и помыть тушку судака. Натереть лимоном, посолить и положить в смазанную маслом посуду.

Вареные грибы обжарить в растительном масле с репчатым луком, нарезанным кружочками. На рыбу выложить послойно кружочки помидоров, грибы и зелень. Добавить немного воды и поставить в духовку на 30 минут.

Судак в вине

500 г рыбы, 0,5 ст. белого сухого вина, соль, перец.

Филе судака порезать на куски, посолить, положить в кастрюлю, добавить несколько горошин черного перца, залить I ст. воды и влить 0,5 ст. белого сухого вина. Поставить на слабый огонь и варить 20 минут.

Судак, запеченный с картофелем

500 г рыбы, 500 г картофеля, 3 луковицы, 100 г майонеза.

Почистить, выпотрошить и помыть судака. Нарезать кусками и положить на смазанную маслом сковороду. Сырой картофель нарезать соломкой, а лук — кружочками, и выложить поверх рыбы. Затем добавить 0,5 ст. воды, залить майонезом и поставить в духовку на 30 минут.

Судак в тесте

500 г рыбы, 1 ст. растительного масла, соль, 1,5 ст. муки, 2 яйца, 1,5 ст. молока.

Филе судака нарезать небольшими кусочками и посолить.

В муку влить молоко, яичные желтки, добавить соль и замесить тесто. Затем аккуратно ввести взбитые яичные белки.

Сковороду хорошо разогреть, куски рыбы накалывать на вилку, опускать в тесто и жарить в кипящем растительном масле.

Судак с помидорами

500 г рыбы, 5 помидоров, 1 ст. молока, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 2—3 ст. л. растительного масла, сок половины лимона, соль. Помидоры нарезать кружочками.

Филе судака нарезать небольшими кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Репчатый лук мелко нарезать, смешать с молоком, посолить, добавить муку и растительное масло.

Судак-фри

500 г рыбы, 1 яйцо, мука, соль, 200 г растительного масла.

Филе судака нарезать лентами шириной 3—4 см, длиной 20—22 см. Рыбные ленты посолить, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Свернуть в виде восьмерок и заколоть металлическими шпажками. Рыбу обжарить 4—5 минут в большом количестве растительного масла, а затем поставить в духовку на 7—10 минут.

берешь судака, яйцо 2 штуки, соевый соус, имбирь две столовые ложки, панировоч. сухари столько же примерно, масло растительное столовую ложку, черный перец, соль, свиной жир примерно 80г. Филе судака без кожи и костей маринуешь в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, имбирем, перцем и солью. Затем куски рыбы панируешь в муке, смазываешь взбитым яйцом и снова запанировываешь в сухарях, потом жаришь во фритюре, и все готово)