как приготовить котлеты из фарша лосося?

Фарш, наверняка, магазинный, так как ни один здравомыслящий человек не будет портить лосося и прокручивать через мясорубку. Вот так я делаю свои фирменные рыбные котлеты = в фарш + пару луковиц через терку, большую щепоть сухого укропа, яйцо, 2 столовых ложки манки. Дать постоять минут 10, сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях и обжарить до корочки. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!

Добавить лук, кусочек сала, белой булочки.
А если это еще не фарш, то попробуйте вот так
Рубленые котлеты из кеты (или другой красной рыбы)
0,5 кг филе кеты, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 100 г сыра, 1 зубчик чеснок.
Филе нарезать на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Сыр, чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Затем уложить в сковороду в один слой, залить сметаной с рубленным укропом и тушить минут 20.

Филе лосося, укроп, яйцо, ломтик хлеба, предварительно замоченный в молоке, лук смешайте в блендере, добавив соль и белый перец. Из полученного фарша, смочив руки водой сформируйте котлеты.

Как из обычного мясного фарша. Добавить туда лук, соль, перец, еще можно сваренный рис, с ним лучше

Добавить лук, яйцо, соль,
Обволять в муке и на сковороду...