Что можно приготовить из фарша лосося?

Новогодние пирожки с пожеланиями
мука пшеничная - 500 г, сметана - 1 стакан, яйца - 2 шт. , сахар - 1 ст. ложка, сливочное масло - 2 ст. ложки, соль
Для начинки:
фарш рыбный (рыба любая) - 500 г
Муку насыпьте горкой, сделайте в ней углубление, положите в него 1 яйцо, взбитое со сметаной, масло, соль и сахар. Замесите однородное тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и выдержите в холодильнике 30-40 минут. Тесто раскатайте в пласт тощиной 0,5 см, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый начинку и конвертик из фольги, в который завернута записочка с пожеланием. Края теста соедините, защипните. Пирожки уложите на противень, смазанный маслом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 15 минут при 220 градусах.

Суфле из лосося

Отделить желтки яиц от белков. Филе рыбы взбить в блендере. Нарезать лук мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты кроме яичных белков вместе. Взбить белки. Разогреть духовку до 180°. Полить суфле взбитыми яичными белками и поместить в духовку на 25 минут, сразу подавать.

Пирог слоеный луковый с рыбой

Обжарить на сковороде в сливочном масле крупно нарезанных луковицы в течение 10 мин. Когда лук потемнеет, добавить свежего чабреца, соль и перец. Раскатать слоеное тесто в прямоугольник примерно 25х25 см и уложить его на смазанный маслом противень. На расстоянии 1 см от края расположить припущенную рыбу, порезанную мелкими кубиками, сверху положить лук и запекать 20´ при 200°.

250 г слоеного теста, 2 луковицы, 1 с. л. чабреца, 200 г филе рыбы

200 г вареного филе лосося, 400 г теплого картофельного пюре, 4 яйца, 50 г сливок, 1 луковица

Котлеты

Рыбные колобочки с крабовой начинкой

Для фарша:
рыба 400 гр.
1 яйцо
1 луковица
куркума 1/3 ч. л.
приправа для рыбы
небольшой кусок белого хлеба
зелень
1 ч. л. горчицы
соль
панировочные сухари

Начинка:
крабовое мясо 200 гр.
сыр 20 гр.
чеснок 1 зубчик
порошок сухого томата 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки

Подливка:
1 морковь
1 луковица
томат паста 2 ст. л. с водой
1 долька чеснока
мука 1 ст. л.
соль.

Приготовить фарш для колобков. Прокрутить в мясорубке филе с луковицей, зеленью и хлебом (хлеб предварительно вымочить и отжать лишнюю воду) . Добавить горчицу, куркуму, приправу. Белок отделить от желтка. Желток сразу добавить в фарш. Белок взбить в пену и в два приема аккуратно ввести в фарш.

********************************************************************************

Ну котлетки просто обалденные будут

Котлетки оч. вкусные, можно их в духовке запечь или сформировать как люля кебабчики на палочки и пожарить - дети в драку! Отличный фарш из горбуши получается. Только надо помнить, что в рыбный фарш не добавляют хлеб.

То же самое, что и из говядины

пельмени можно рыбные в фарш много жаренного лука соли и черного перца. после того как отварите пельмени вкусно их с маслом сливочным или с грибным соусом соус из грибов и сливок.
а еще можно суп пюре картофельный с фрикадельками фрикадельки делать так же как и для пельменей

Полкило фарша разморозила в микроволновке, в блендере взбила два яйца, можно меньше полкило и одно яйцо,
размешать в молоке (1,5 стакана) 3 столовые ложки муки, добавить ложку масла (сливочн.), макароны (варенные немного)
и все смешала с фаршем в полужидкую такую массу и запекла в духовке. (запекать в форме, на слабом огне, минут 40 или 30)